「カフェがしたい」
そういう思いで来店してくれる
若い人たちがいます。
とても嬉しいことであり、
昔の自分と比較して、
「すごいな～」と感心させられます。
カフェがしたい人に共通することは、
１、資金がない
２、学ぶ場所が無い
３、やりたい気持ちは高ぶる
この３点です。
カフェ業をしている私の立場から、
これらを一発で解決できる方法を
お話ししています。
資金が無くても、学ぶ場所が無くても、
この方法を実践することですべて解決します。
やりたい気持ちの高ぶりも解消できます。
その方法とは、
「憧れのカフェにいって
無償で働かせてもらう」方法です。
カフェ業に対して真剣であり、
そのお店の売上げや店主のサポートに
貢献できる仕事ができればいいわけです。
アプローチを間違えなければ
たいてい話を聞いてくれるはずです。
そこで無償で働かせてもらう許可を
得るための交渉をするのです。
そうすることでお店側には人件費という
リスクを背負わせること無く
労働力を提供できます。
こちらは自分の労力を提供することで
憧れのカフェの雑誌には掲載されない
秘密の部分を知ることができます。
もちろん、
これはマニュアルにはないアプローチです。
だから効果てき面です（笑）
昔の私ではビビってできませんでした。
だから、できない人に共感しています。
たぶん、カフェで働きたくて
求人雑誌を読みあさっている人は多いと思います。
求人雑誌に夢を見るのもいいですが、
明らかに遠回りだと思います。
今日もおいしいカフェタイムを
お過ごしください。
ありがとうございます。
タキ
追伸、
「無償で働くのはいいけど、
その間の生活費はどうするのですか？」
という質問が来そうなので答えておきます。
１、貯金しておく
２、生活を切り詰める
３、住み込みレベルで入り込む
４、「まかない」で食費をカットする
５、携帯電話をやめる
などして解決します。
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