＊ーーーーーーーーー✳︎ーーーーーーーーー＊
オーガニック料理ソムリエ
菱田 真未です♡
＊ーーーーーーーーー✳︎ーーーーーーーーー＊
昨日は２回目のお弁当販売日でした＾＾
【メニュー】
・自然栽培玄米＋雑穀
・大豆ミートとキャベツの味噌炒め
・さつまいもとじゃがいものソイマヨサラダ
・小松菜のナムル
・赤大根のお漬物
販売初日に、２つの課題が出ました。
①お店の看板にメニューが書いてあるのは良いが
紙ベースのお品書きがないと
食べるときに何が何だか分からない
②男性には量が少ない
今回、上記２つの課題を解決させるために
食べる時に何を食べているのか見て分かるような
お品書きを作りました♪
私はPCが得意ではないので
クオリティの高いものは作れませんが、できる限り
全て自分で手作りしていきたいと思っています♡
他人に任せるのは簡単。
自分でやることで
その全てか武器となることを知っているから♡
チラシも作りました＾＾
内容が男性に満足してもらえる量ではない
という課題に対しては
お弁当のサイズ、値段はそのままにして
玄米ごはんとおかずのボリュームをUPしました♪
オーガニックの食材は生命力が高いから
本来であれば少量でも満足できる
と私なりの考えはありますが
さすがに男性には量が足りなかったみたいですね＾＾；
ただ、購入されていく方の大半は男性というw
今回お越しくださったお客様は
半分がリピーター、半分が新規の方という結果でした。
「以前このお弁当を買った人が、美味しいから
買っておいでと言われて買いに来たんだ」
と、口コミでお越し下さった方。
「このお弁当、毎日販売してほしい！！」と
おっしゃってくださった方。
通りすがりの方が
たまたまオーガニックに興味をお持ちで
「お料理教室とかされていないんですか？」
と声をかけていただいたり。
またまた、モチベーションが上がる出来事続出w
これからはお客様の声に耳を傾け続け
お客様のニーズに寄り添っていきたいと思っています。
私がオーガニックが復旧していない地元川崎で
お弁当を販売している理由は
"その土地にないものだから。"
ないものだからこそ、あると魅力に感じるし
興味を持つ人が多いのではないか。
そういう思いで、あえて都内ではなく
川崎でお弁当を販売しています。
たくさんの人に会って、私の想いを伝えて
オーガニックお弁当を通して
少しでも食事を整えるきっかけになったり
食べる人の健康を考えられる人が
世の中にたくさん増えていったらいいなと思います。
来月の販売は６月２０日（水）
１１：００〜販売スタートします♡
お越しくださる方は、メッセージください＾＾
販売開始1時間程で売切れてしまう為
お弁当の確保をさせていただきます♪
来週もたくさんの方にお会いできますこと
楽しみにしておりますね♡