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オーガニックスペースの『もっと!オーガニック360』

オーガニックな話題やマクロビレシピ、お買い得情報など、もっともっとオーガニックを身近に感じてもらえるような情報発信をしていきます。
ちなみに、タイトルの360には、360°=自分の周りすべてという意味と、=1年間=360日という意味をこめてみました。

この3連休、尾瀬に行ってきました。


この数年間は、スキーで丸山高原や戸倉などには年に数回行きますが、夏から秋の尾瀬は、子供の時以来でした。


本当に、日本の原風景がここにあるという感じで、心からリフレッシュできました。べーっだ!



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尾瀬は東京電力の水力発電所があることもあり、東京電力がかなりその環境維持に力をいれています。

例えば、この木道。毎年、補修をしています。すごいですね。!!


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写真は、尾瀬ヶ原というところですが、登山口から徒歩で2時間強かかるため、木材は、おそらくヘリコプタで輸送していると思います。


20日は、早朝から土砂降りで、完全防備でしたが、大清水というバス停まで5時間以上歩くのはつらかったです。ガーンダウン


尾瀬は、水が豊富で、いたるところに水がわきだしていて、本当に美味でした。

僕のお気に入りは、大清水への途中にある、岩清水ですね。グッド!

ただ、久しぶりに、体もボロボロ、頭も空っぽになりました。


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これは、愛用のグレゴリのトリコニ というバックパックです。

バックパッカーで、このザックを使っている人は結構多いと思います。

機能的にはすごいですね。


2泊3日でしたが、バックの重さも含めて、8KG強でした。

8KGを背負って、3日で6万5千歩はさすがに堪えました。

もう、歳ですね。


次の写真は、行動食として、いつももっていくオーガニックスペースのドライフルーツです。


気軽に食べれて、軽量で、栄養たっぷりのドライフルーツは、登山、ハイキングに最適です。


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2日目の宿泊先は山小屋です。

一人だったので、屋根裏部屋にしてもらいました。


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下記は、宿の前のテラスで、まったりと。

夕食前に、ビールとドライフルーツ。

やっぱり、ワインのがよかったのですが。

尾瀬では、缶ビールは、450円ぐらい、一方、大好きなコーラは、なんと400円です。ラブラブ!  それでも、1本は飲んでしまいました。アップ


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写真は、尾瀬でよく見かけるポーターの人です。


この人たちが、下界から、尾瀬の山小屋や休憩所に荷物を運びいれます。

帰りは、ゴミを持って行ってくれます。感謝ですね。ビックリマーク


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オーガニックスペースでも、ドライフルーツは、更に充実させていきたいと思います。


先日、沖縄に行ったときに、読谷村にある『ガーラー青い海』 汗という塩の製造会社が運営している体験パークで塩づくりにチャレンジしました。


真夏で35度メラメラらいの中での体験だったので、大変だったけど、非常に貴重な経験でした。グッド!


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日本近海の海水の塩分濃度は、3~3.5%ぐらいなので、100ccぐらいだとほとんど塩を採ることができないとのことで、事前に7倍ぐらいの濃度まで海水の塩分濃度を上げてくれているとのことでした。


20分ぐらい、七輪でことこと煮詰めていくと、水分が蒸発し、ドロドロの塩が出現しました。ラブラブ!


火からおろして、更に15分ぐらい木べらでかき混ぜていくと、サラサラの塩が出現しました。チョキ


陶器の容器につめて、お土産として持ち帰りました。


当然に海水から不純物は取り除かれているでしょうし、また、塩は結晶ですからそれ自体は純粋なのでしょうが、やはりもとの海水にはいろいろな成分が含まれているでしょうから、できるだけ信頼のおける塩を摂るようにしたいと感じました。


とても貴重な経験ができました。


今日、代々木公園でブラジル・フェスティバル2010 が行われていたので、ちょっと立ち寄ってみました。


すごい熱気でメラメラ、圧倒されたけど、みんな陽気で、すぐになじんでしまいました。


でも、ブラジルの人(多分、その他の中南米の人も交じっていたと思いますが)たちは、本当に元気で陽気で、一緒にいるだけでエネルギーを分けてもらえる感じですね。

ブラジルには行ったことがないので、是非、一度行ってみたいです。


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もう、5時すぎなのに、こんなに人がたくさん。


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これ、ブラジル料理のBARBACOA(バルバッコア) が出店していたお店です。すごいうまそうでした。行列が長くて、あきらめました。


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こんな感じです。

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KID ABELHA(キッジ・アベーリャ)のライブです。

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夕方だけど、暑くて暑くて、のども渇いたので、カイピリーニャをがぶ飲みしました。

カイピリーニャは、ブラジルで多分一番ポピュラーなカクテルで、カシャッサというさとうきびをベースにしたスピリッツ(ラムの一種)とライムをベースにしたシンプルなカクテルです。

これ、本当においしいです。2、3年前にブームになったモヒートに似ていますが、お酒自体の風味はカッシャッサのほうが濃厚なので、酒好きには、カイピリーニャのほうがいいですね。


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レシピはこんな感じです。

  1. ライムは皮をよく洗い2cm角くらのぶつ切りにする。
  2. グラスに1のライムと砂糖を入れ、すりこ木でつぶして果汁と砂糖を混ぜ合わす。
  3. クラッシュドアイスを加えカシャッサを注ぐ。

明日のラストは、宮沢和史(THE BOOM)のライブのようなので、きっと盛り上がるでしょうね。