コロナ食生活ー６月前半ー

前回ブログをあげてから結構経ってしまっていたな〜って毎回だけど。。。

おかげさまで毎日充実しております

オーストラリアのコロナ状況も終息に近づいてきていて、あともう少し！

相方はオフィス勤務に戻り、私は少しずつ今まで会えなかった人たちに会い始めてます

まだショッピングセンターや人混み、グループでの集まりは避けているけど、だいぶ現実が戻ってきた感じ。

コロナ生活節約できたし、時間にも気持ちにも余裕があったしでわたしはこのライフスタイル結構気にいってたんだけどな〜。

今回も自己満足ブログです(笑)

では！6月前半の食生活

さてオーガニックベジフルーツのデリバリー第６弾！

今回はこれ↓

前回からの残り野菜がこれ↓

この野菜たち＋で写真撮るの忘れたけどフルーツはリンゴ１個とみかん2個が残った。

今回(私事ですが)物凄い達成感があって、前回購入したタンパク質を約2週間で全て使い切ったの〜

これね！これ！

こんな感じで使ってみた

魚2匹: 焼き魚へ→2日分

たこ: たこの和風パスタとたことじゃがいものオイスターソース炒め→2日分

手羽: オーブンで野菜とロースト→1日分

牛肉のかたまり: 台湾牛肉麺→1日分

ポークフィレ: 回鍋肉→1日分

丸鷄: 各部位に分けて、鶏ガラはスープ、その他は焼いたり蒸したり。→3日分

豚ミンチ: 肉まん、麻婆豆腐、豆腐とミートボールにして野菜と甘酢炒め→3日分

トータル13日分。

かなり自己満足の世界だけど、計画&達成でめっちゃ楽しい〜

そして今回購入のタンパク質たちはこちら↓

鯛は丸ごと買う方が切り身より絶対お得お店で切り身にしてもらい、頭と骨はスープにする。安かったのでサーモンの頭もゲット！

では2週間またまたお料理に励みまーす

ちなみに外食なしテイクアウェイなしでただいま70日超え。

きっと他人様には何のことやら？な内容だろうけど、個人的にはたまらなく楽しい

 では寝ます。おやすみなさーい

コロナ食生活ー５月後半ー

シドニーは日に日に規制も緩和されてきて、今週から学校も普段通り５日の通学です

うちは2歳児なので特に毎日変わらずですが。

さて、第5弾オーガニックフルーツベジのデリバリーが届きました

今回何を思ったか、いつもフルーツ＆野菜のセットを買っているのになぜか野菜のみのセットをポチってしまった私

そして$80以上お買い上げでりんご1キロ無料という誘いにまんまと乗り、いつもの箱セットと追加のお野菜とフルーツを購入

ということでここ2週間のフルーツは残っている分と今回購入したわずかなフルーツでいきまーすちょうど隣のおばちゃん家で育っている八朔みたいなみかんを頂いたのでそれもあるから意外にいけるかな〜っと。

今回ゲットしたのがこちら。

これにバナナを追加で買ってまーす

で前回からの残りがこちら。

タンパク質はこちらで2週間もたす予定。

最近ちょこちょこと丸鷄を購入して、隅から隅まで使い切ってます寒いから鶏ガラでスープ最高！

ここ2週間で作ったメニュー。

さつまいもの蒸しパン

じゃがいもとパースニップのガレット(写真なし)

さつまいも／カボチャのバター焼き(このオーガニックのさつまいも／カボチャすごく甘くて美味しくてシンプルにバターで焼くだけで、エンドレスに食べれてしまう！)

さつまいも餅(餅粉をゲットしたので潰したさつまいもと混ぜて、中にあんこいれて簡単餅〜)

↑

しかし芋ばっかりやな。

すじこん(こんにゃく、にんじん、玉ねぎに味が染みてご飯が進む進む！)

後は隣のおばちゃんに教えてもらったカボチャとトマトのスープ。

いっつもカボチャはせっかちさんが大好きなポタージュをぶれずに作り続けていたんだけど、おばちゃんおすすめスープ作ってみたら大ヒット大ヒットしたのわたしだけやけど。。。相方はカボチャ自体を好まず、せっかちさんはポタージュの方が食いつきが良かった

作り方超簡単！

カボチャをローストして、ある程度柔らかくなったら、チキンストックと湯むきしたトマトと一緒に煮るのみ。あとはフードプロセッサーで滑らかに。お好みで塩をパラパラ。私は今回トマトがなかったのでパサータを使用。

マイルドなカボチャの味にトマトの酸味がたまらなくマッチするハーモニー

それとこの2週間食材使い切りとは話はずれるんだけど、せっかちさんも食べれるようにとケチャップ作ってみました。うちケチャップ常備していないので

レシピも色々出てきたけど、私は玉ねぎ、にんにく、はちみつをいれてある程度水分飛ぶまでぐつぐつと炊きました。市販のものとはまた違う味わいだけど、手作りは手作りで美味しい

そんな感じの2週間食生活でした

さぁ新たな食材使い切りプロジェクトワクワク

人生を考える！

ここ最近、自分の人生のこと悶々と考えてます

育児に余裕が出てきたのと、せっかちさんが3歳を機に(コロナが落ち着けば)保育園スタートする予定なので、ちょっと色々考え中！

先週とある講習を受けていたのですが、久々に真面目に勉強した育児しながら長期で勉強してる人ってすごいと思う私は短期でヘロヘロになりました(笑)

その講習を一緒に受けていた方たちのレベルの高さとモチベーションの高さに圧倒されつつもかなり良い刺激を受けた1週間。

この講習受けていた方たち(全員ってわけじゃないけど)人生において大きな起点の時期があった人たちが多くいたように思う

例えば大病されたりとか離婚されたりとかね。

私の人生、起点となるポイントがほぼなし(笑)←つまんない人生やないかーい

海外来たことくらい？

ほんと自慢じゃないけど、いや自虐か

めっちゃ普通の普通のごく普通の人生。

普通の家庭で良く出来た親(子供のことを大切にしてくれて、それなりに面白味があって、一般常識も持ち合わせてる)に育ててもらい、公立小中に通い、お友達にも恵まれ、お受験も無理のない公立高校を選び特にしゃかりき勉強を頑張ることなく普通に合格💮

クラブ活動も習い事も普通に頑張った

外語専門学校も特に苦労することなく、楽しい2年間を過ごし、就職も普通にし、若干人間関係の面倒くささは味わったがそれも人生のお勉強といった程度

貯金もたまったし数年働いた職場を退職しずっと思い描いていた海外へ

貯金とバイトで自活し、学生してた時もあったし、それから今の可もなく不可もない標準的な相方と出会い、ゴタゴタはあったけど、最終納まった。ビザも途中学生ビザで伸ばしてた時期もあったけど、大して苦労せずに永住権までたどり着き、(不妊だったものの)娘も授かりほんと普通で平和な人生

だいーぶ前のブログに書いたけど、一つ言えるのは私の人生人についてる！だから平和にやってこれてる気がする

変に真面目で融通がきかない一面も持ち合わせてるので、要領はいいタイプではないと自己分析してます。ただそんな私が今まで色んな人に支えられ助けられてきたからこその私の普通に大きなトラブルもなくやってこれた今まで。ほんと人に関してはすごくラッキーだったと思うありがたい

これってきっと父母の影響で、二人が見せてきてくれた教えてきてくれた人間関係が良い教訓だったんだと思う。父母に感謝やなー

私の普通の人生もうすぐ楽しいこと始める予定。ワクワクソワソワ

家庭菜園

コロナの食糧難を見込んで久々に再開した家庭菜園。

まぁありがたいことに食糧難になることなんてもうないだろうけどね

ぼちぼち成長しておりますがまだ収穫まではもう1歩いやっ10歩くらいかかるかも(笑)

ほうれん草。虫に食われてるー無農薬のためどうにか虫対策しないとだなー

Bok choy(チンゲンサイだっけ？)

トマト

人参🥕

二十日大根

ビートルート

スクスク育てー

ちなみに先日のブログで書いた義姉の芽の伸びた人参。こちら↓

上だけ切ってこんな感じで植えてみたら↓

綺麗な緑の葉っぱ伸びてきたーーーー

楽しみー

コロナ食生活ー5月前半ー

さてさて、かなりの自己満足の域ですが、今回で第4弾の2週間で食材どこまで使い切れるかプロジェクト！

今回は義姉のキッチンからやってきた食材が途中参加したので、2週間半くらいで新たな食材を購入

今回購入したオーガニックフルーツベジの箱詰めはこんな感じでした毎回配達日は朝から心が弾む(笑)

でこれとは別にお肉屋さんから購入したお肉たち。

後は乳製品や卵買って、お魚買ったらここから2週間スタート！

前回購入した分と義姉の食材たちで残ったフルーツベジたちがこちら。

今回のサイクルで作ったものの一部記録。

台湾風牛肉麺

(使った食材:すじ肉、ほうれん草、玉ねぎ、生姜、ニンニク、チェリートマト、卵)

ローストポークのオニオンソース

(使った食材:ポーク、玉ねぎ、レタス、にんにく)

カボチャのポタージュ

(使った食材:かぼちゃ、玉ねぎ)

さつまいもの蒸しパン

(使った食材:さつまいも、米粉)

などなど。

ただ今食材コントロールするのと同時にお家ご飯三食でどこまでいけるかチャレンジも開催中(笑)

明日でちょうど50日

自分でいうのもなんですが、私よく頑張ってる子供できる前は週2くらい？子供できてからも週1で外食してきた我が家にしてはよく頑張っているしかも相方は料理することが稀なので一人でどうにかこうにかいけるもんだということがわかった！

あっでも母の日は育児家事放棄宣言をしたので、朝ごはんと夜ご飯は相方が頑張って作ってくれてました母の日、年に数回あってもいいなと

そんなこんなで新たな2週間も美味しいものいっぱい作っていくなり〜