新玉ねぎの丸ごとスープ
必要な食材（2人分）
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新玉ねぎ（大） … 2個
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ベーコン … 2枚
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コンソメ（顆粒） … 小さじ2
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オリーブオイル … 小さじ1
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塩 … 少々
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黒こしょう … 少々
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パセリ … 少々（仕上げ用
作り方・手順
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下準備
新玉ねぎは皮をむき、根元を少し切り落として十字の切り込みを入れておく（火の通りをよくするため）。 -
加熱
ベーコンは1cm幅に切る。鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。 -
煮込む
ベーコンに軽く焼き色がついたら、新玉ねぎ・水500ml・コンソメを加えて中火で煮る。
沸騰したら弱火にして10〜15分ほど煮る（玉ねぎがやわらかくなるまで）。 -
仕上げ
塩・黒こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふって完成！