昨日は節分でバタバタでした。

店のイベントスペースの節分商品の数々。

五目豆に、いわしの煮付け。

に、主役の恵方巻。

恵方巻は、エビフライが1.5本ズガーンと入ったやつと、普通のやつ二種類です。

鬼のお面も一個、会社から届いてたんですが、

アホみたいで恥ずかしいので、みんなでなすり合って、結局誰もやりませんでした

売り場の中厨房で閉じこもって朝から一人で始めました。

いつも、裏の厨房で、大勢で世間話しながら、グダグダ煮物してるので、今日は一人で孤独でした

なんて、終わったから言えるけど、生まれて初めての巻物体験だったので、

昨日はそんな余裕ありませんでしたよっとm9(´∀｀)

開店すると、ガラス張りで中が丸見えなので、お客さんがズラッと囲んで巻くとこを終始見てるので、プレッシャー(；´Д｀)

なので、巻いてる最中の写メ撮ろうと思ってたんですが、いっさいできませんでした

やったことあろうが、なかろうが、できて当然と見られてるので、ホント二月入って苦悩しました。

失敗してクレームたくさん来たらどうしよう、とか。

そんなことばっか考えて(/ω＼*)

研修逝ったとき、全然ダメダメだったので、仕事終わってから、余ったごはんで練習したり。

やっぱ、新しいことやるのって、大変です。

普通の40本、エビフライの40本。

6時には完売

ま、妥当な数しかやらなかったので、売れなきゃ困るんですが

寿司屋さんは、行列が出来て、デパートが交通整理したりして大変なことになってました。

寿司屋さんから見たらうちの製造数なんて、ﾊﾅｸｿ(σ-￣)みたいなもんです。

でも、結果がついてきて、嬉しいです。

課長が来て、買って行ったんですが、娘さんが丸々一本食べちゃったって、写メ送ってきました。

お、エビフライのやつだ！

「これでいいのか・・」と、半信半疑で作ってたんですが、

従業員からの評価もよく、失敗作を昼間食べた○ちゃんは、おいしいと言ってくれたのですが、

夜、わざわざまたメールくれて「キレイに巻けていて、おいしかった」と。

とにかく、二月入ってから、これでアタマいっぱいだったので、やっと終わってホッとしています。

ギラッチ！

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恵方巻き振り返り