雛祭り2020

お雛様の日だよ〜ブログ

3月3日は雛祭り

ですね〜

そうっ

Jalan-minminaにとって

何故だか雛祭りと言えば

桜餅の日

でもございます

と・こ・ろ・でっ

桜餅って関東と関西では

ちと違うのご存知ですかぁ〜

関西はもち米を半殺しにし

桜ピンクのお餅に

餡を包み

更に塩漬けされた桜の葉っぱ

で包みます

道明寺

とも呼ばれるのが関西の桜餅です

半殺し状態の餅皮と甘〜い餡

そして塩味の効いた桜の葉っぱとの

三重奏が口中にフワリと広がる

言葉には表せないほどの幸福感に

包まれるのが関西の桜餅でございます

対して関東の桜餅は

まるでピンクのクレープ

生地は小麦粉や上新粉・白玉粉を使い

クレープ生地を焼くように作ります

次に漉餡をクレープ生地にくるりんと包み

塩漬けされた桜の葉っぱで更に包みます

ですからお餅と言うよりも

ミニチュア和風クレープと言えちゃうかも

恐らく日本全国でメジャーなのは

関西風の桜餅

道明寺ではないでしょうか〜

←因みにこちらは関東風

今年はコロナウイルスの影響で

雛祭りイベントも縮小

雛祭りの日に東京来たのに

桜餅買うチャンスが無かったぁ〜