え？フィラデルフィアロール？
こんにちは～、ジュリアです。今日の夕飯は何にしようかな～っということで、久しぶりにのり巻きにしようと思い、今、ご飯を炊いています。私ののり巻きは少し変わっていて、以前、LAに住んでいたこともありちょっと邪道なんですが、皆さんには是非お奨めしたいレシピです。私がよく作るのは、♡ 納豆巻き （これは普通ねｗ）♡ カリフォルニアロール (これも近頃は誰でも知ってますねｗ)♡ フィラデルフィアロール (これは初めて聞いた名前かもしれませんね？)♡ 野菜巻き (読んで字のごとく、お野菜だけを巻きます)♡ から揚げロール (これは、『ん？』ってなったかな？)♡ イカしそ巻き (これも定番ですね。)♡ カッパ巻き (定番ですね。)♡ 山芋巻き (これもあるかな～？って感じですね。)このくらいかな？さてさて、あんまり耳慣れないと思われる『フィラデルフィアロール』をご紹介します。カリフォルニアロールは、通常、『かにカマにマヨネーズ、きゅうり、アボカド』あたりの食材から構成されていますが、お店によっては、かにカマの代わりに海老の天ぷらなんかを使用する店舗もありますね。しかし、外せないのは柔らかくてとけそうなアボカド。お醤油とわさびを合わせると本当に美味しい。アボカドを選ぶ際は、触ってみてある程度やわらかいことが重要です。切ってみて、まだ堅いと食べられないし、美味しくない。なので、すこしくらい『ぶよぶよしてる』くらいのものを選んで下さい。そして、アボカドは日持ちがしません。なので、のり巻きで余ってしまったら、次の日の朝には、スパニッシュオムレツにでもして必ず使い切って下さいね！そして、カリフォルニアロールを少し綺麗に見せたい時は、何か葉物を一枚入れるんです。出来たら、濃い緑色の生の葉っぱが彩りを良くしますね。(サラダ菜など。。。)わさびもお忘れなく。さて、きゅうりですが小さなお子さんや、お年寄りにはきゅうりは細めに切ってたくさん入れる。歯ごたえが欲しい方は、1cm角くらいの太さに。あと、かにカマが今一色が薄い物を使う場合は、ニンジンを細く薄く切って入れると綺麗になります。ここまでが、私が作る『カリフォルニアロール』です。さてさて、ここからは『フィラデルフィアロール』です。どうしてこんなネーミングかと言うと、ご存知、『フィラデルフィアチーズ』を使うからなんです。まずは、お刺身用の鮭か、スモークサーモンを用意して下さい。それに、忘れてはならないのは『フィラデルフィアチーズ』。今までは、ある程度の大きさの商品か、小さな6個入りパックしかなかったのですが、最近、マーガリンの容器のような物に入った商品も販売されていますのでそちらが便利でしょう。大人数のご家庭の方は、使い切ることがそんなに難しいことではないでしょうが、私のように一人暮らしだと、なかなか全部を使い切れることがなくすこしもったいないな～っと思っていたので新商品が出てくれて助かります。これは余談ですが、最近他にも新しい商品が出ていてカロリーがバターやマーガリンの1/4と謳っている『フィラデルフィア・クリーミーソフト』なるカッテージチーズとクリームチーズのブレンドされたスプレッドがあります。こちらの商品もお奨めです。さてさて、話が大きく道から反れてしまったので戻ります。『フィラデルフィアロール』普通ののり巻きのご飯を敷いたら、ある程度の太さに切った鮭と同じくらいの太さに切ったフィラデルフィアチーズを一緒に巻きます。この時に忘れてはならないのが、『わさび』です。お刺身には『わさび』つき物ですよね。そして、アボカドもわさび醤油で頂く方も多いのでは？同じなんです。お魚とわさびとチーズ。これが結構、絶妙な組み合わせなので一度お試し下さい。私はわさびを少し多めにしています。綺麗に作りたいと思ったら、すこし太巻きにして市松模様にするといいでしょう。鮭2本、チーズ2本をチグハグに合わせます。切った時に、市松模様になってなかなか見た目もいいですよ♪あと『はて？』っとお思いになったのが『から揚げロール』ではないでしょうか？私には子供がいないので、お弁当などでお母様達がどんなものを作っているのか解りませんが、お子さんも『から揚げ』って大好きですよね。大人でも大好きな方、多いのではないでしょうか？こののり巻きは、LAの日系の方が経営しているスーパーによくあった商品で自分でも作ってよく食べていました。作り方はごくごく簡単。から揚げを、ある程度の細さに切って、付け合せにインゲンを茹でたものと一緒に巻くだけ。彩りもなかなかいいし、美味しいし。一度、お試しあれぇ～。今日は他に、『山芋、しそ、梅干巻き』も作ろうと思います。のり巻きも、おにぎりも具材の工夫次第で色々バリエーションが増えますね。皆さまの今夜のお献立はなんですか？楽しい夜をお過ごし下さい。ジュリアでした。
