忙しいときに助かる煮込まないカレー。
我が家では油揚げやめんつゆを使った煮込まない和風カレーを
頻繁に作ります。
肉類は鶏挽肉を少々。
あとは玉ねぎとキャベツとニンニクだけ！
みんな、すぐに火が通る食材なので、
すぐにできちゃいます。
めんつゆで旨みがあるのでカレールーは
2人分で35gだけ。
カロリーカットにも役立つでしょ！？
材料(2人分)
鶏挽肉 70g
ニンニク 1片
玉ねぎ 小1個
キャベツ 1/8個
油揚げ 2枚
水 3カップ
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
カレールー 35g
カレー粉 小さじ2
つくり方
1.フライパンに油をいれてニンニクのスライスを炒める。
香りが立ってきたら鶏挽肉も入れて軽く炒める。
2.スライスした玉ねぎとざく切りのキャベツを入れてさらに炒め、
しんなりしてきたら水とめんつゆを入れて煮立たせる。
3.油揚げは半分の幅に切って、
幅1cm程度にカット。これを2に入れていったん火を止める。
4.3にカレールーを入れて5分ほど置き、
カレー粉を入れて再び火をつけ軽く煮立たせたら完成。
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