バナン閉店から幾年…
いよいよ新しい店をやります。
その名も
『GOOD MOOD ENCOUNTER 』
様々な縁で今回の事業がスタートできたという思いが強かったため、ぜひ人と人との繋がり、縁をキーワードにしたいというのがとっかかりでした。
陽気な出会い、遭遇、いい雰囲気との遭遇、陽気な人々、食べ物、縁との遭遇。
0が多い→縁が多い、円が多い
encounter →縁counter
と、様々な要素を詰めてみました。
場所は港区六本木！
大山から出世しました…
新たなステージでシェフとして腕を振るいます。
あのにんじんサラダもブラッシュアップして登場！
メインは、低温調理した肉を昆布締めし、旨味を閉じ込めたあと、特製のタレをつけ一気に高温のグリルで焼き上げ、出汁にくぐらせて食すという
、焼肉でもしゃぶしゃぶでもステーキでもない全く新たらしい料理！
牛の生ハムを使ったものや、肉なめろうといったものや
長崎の卸しを訪ねたこだわりのクジラ料理！
最高級部位の尾の身を使ったカルパッチョなどをご用意しております。
本日22日よりプレオープンします。
是非いらしてください！
営業時間:17時～23時(ラストオーダー22時)
03-6459-1368
東京都港区六本木5-18-22
定休日:日曜日