Libカフェ2017 in大阪 3

1,2は秋にネタバレない程度に書いてたので、

今回3

カフェ、LIVE全て終えたので、ようやくアップです。

GLAYのカフェ、大阪で秋に開催されてました。

次はこのバンドだい！

マンゴーのリキュール

ジュースみたいであっという間に飲んでしまうほどのお酒

彼女の"Modern"…焼き風

モンブランタルト

SUMMER"DERI"CSプレート

ヴィシソワーズ

野菜

前半はスイカですが、後半はトマトに変わりました。

ストロベリーシェイク

ワインレッドのココ＆ロ

なんと一度にTERUさんが＼(^o^)／

BURSTハンバーグ

シンゾンビプレート

食べ終わったお皿には

GLAYの文字(^o^)

2017年 クリスマス 3

遅くなりましたが、クリスマス2の記事の続きです。

今年も夕食はチーズフォンデュなんですが、

のりあーとを買ってたので、パンやめてご飯

かわいいって好評でした

骨付きチキンとカニグラタン

チーズフォンデュはもちろん美味しい(⌒▽⌒)

クリスマスケーキは赤

こんな感じになりました。

クリームでツリーに見たてて

ピスタチオと星飾り

サンタさんチョコ

雪だるまちゃん

側面もチョコです。

断面

子供達に好評だったクリスマスケーキ

喜んでもらえて、作った甲斐ありました。

今年も残り僅かですね。

さてさて、GLAYさんのLIVE終了したので。。

書けてなかった事次は書きますね。

カフェの事も(^_-)-☆

2017年 クリスマス 2

12/24

クリスマスイブ

今年はチョコスポンジ作りました。

1cmや5mmにスライスして

24日に使うのはこれ

栗の甘露煮と渋皮煮

完成

モンブランです

絞りはまだまだ勉強中

翌日のクリスマスパーティーの準備もイブにしました

夜中にサンタさんになり、子供達の枕元にプレゼントを。。運びました。

翌日のパーティー

3へ続きます。

アップは明日までお待ちください。

2017年 クリスマス 1

今年の部屋飾りしました

玄関から

トイレ

室内

サンタさんも仲間入り

子供達が作ったツリー

子供達が

貼ってくれた壁面

クリスマスワクワクなるような部屋になりました

2へ続く

冬至

普段かぼちゃはあまり使わないけど、冬至にはかぼちゃだよね

かぼちゃのそぼろ煮作りました。

かぼちゃのそぼろ煮、あじハンバーグ、卯の花、ご飯

柚子風呂で温まりました(⌒▽⌒)

いい夫婦の日

更新遅くなったけど

11/22

昨日はいい夫婦の日って事で

仕事帰って作り始めた簡単スイーツ

生クリーム泡立て、マスカルポーネと合わせて

冷凍してたスポンジを間に挟んで

食感の違いを出す為にチョコも挟んでます。

コーヒーにいつもはスポンジ浸すけど

今回は浸さず、上から所々かけるだけ。

コーヒーゼリーを格子状にカットして散りばめる

ノンウェット(なかない)ココアパウダーかけて

スコップティラミスの完成。

今回はスポンジ全て浸してないから

クリーム緩めにして、器に入れてデーンと出して皆でスプーン入れて食べました(^_^;)

断面、見た目悪いけど、色んな色があるでしょ(^_^;)

これでいいんです。

5つの食感が味わえます。

ほんの気持ち

11/15,16

GLAY  LIVEでした。

いつもハイコミしてくれる方にはお菓子をお渡ししてまして。。

今回はこんなのを作りました。

無塩バターでさつまいも炒めてます。

発酵バター使用して、フィナンシェ作り。

本来ならちゃんとした型で作るんだけど、今回は18個作るって事で、アルミホイルで。。

その為に、形がへんてこに。。申し訳ないです。

普通のフィナンシェは平べったいけど、さつまいものフィナンシェはしっとり感を感じてほしくて厚みを出したくて。。

ただ、このフィナンシェ、数が足りなくて、2日目ハイコミされた方には入ってない人も。。申し訳ないです。

そして、作る予定ではなかったけど、TERUさんがコヤマロール作りに行くって事で。。

私も小山さんレシピで何か作ろうって思ったのがこれ

粉を使わない、メレンゲで作る焼き菓子

ザックザッククロッカン

皆さんには2枚ずつ入れて、2枚の食感を味わってほしくて。

そう、違いを味わえる人と同じ食感の人があるんです。

皆さんはどうだったかな？

そして、セサミケーキ

ナッツタルトレット

生キャラメルではなく、ナッツとヌガーを組み合わせてみました。

そして、ハイコミでは初かな？

冷菓

寒いから大丈夫？って思って。。

レアヨーグルトです。

レアなので、本当は柔らかいのですが、皆さん色んな所から来てるから、柔らかめではなく、少し固め？で作ってます。

いつもラズベリーソースかけるけど、今回はストロベリーソースです。

こんな感じで皆さんに味わってもらいました。

いつか又会える日を楽しみにしています。

2017 ハロウィン 2

前記事の続きです

子供達の『トリック・オア・トリート』って言ったらお菓子をあげようって作ってたアイシングクッキー

竹炭パウダー売ってなくて、ブラックココアパウダー使ってジェノワーズ作り

かぼちゃ餡混ぜこんだクリーム

ミルキークリーム

かぼちゃ餡

横から見るとこんな感じ

黒、白、黄色を見せたくて

今回ナッペなし

作った求肥を薄く伸ばして。。

今年のハロウィンスイーツ完成です。

TERUさんプロデュースのマスコット達も一緒に。

アップにするとおばけの目と口が(・・;)

断面

ピンぼけすみません。

毎年恒例

子供達の仮装

なんとか間に合った(^_^;)

さて、ハロウィンが終わり

次はクリスマスまでイベントないのかな？

11/5にGLAY Lib カフェ大阪が終了しちゃいます。

寂しくなるなぁ。。

私のカフェは11/2に終わったので、時間できた時にアップしますね。

1度しかアップしてないけど、あえて終わったらって思い、アップしてなかったので。。

2017 ハロウィン 1

今年も部屋飾り

こちらも飾ってます。

分かる人には分かる物（笑）

ハロウィンの朝ご飯

この帽子もパンなんですよ〜

夕食もハロウィンバージョン

ワンタンの皮で型抜き

夕食タイム

今年はオムライスから指が。。ってやりたかったけど、子供達からは指に見えない〜って言われちゃいました（笑）

2へ続く

誕生日2

夕食は娘希望の外食だったので。。

ケーキだけ作りました。

娘希望は苺沢山なケーキ

しかし、この時期苺沢山って難しくて

ゼリーで代用

前日に娘の図案もとに土台作り

娘の好きなさつまいも使って

飾りのクッキー作り

キャラチョコ作り

ナッペ

さぁデコレーション

苺少な(^_^;)

上の生クリームは6分立ての柔らかいシャンティ

断面はこんな感じ

ちゃんと娘の希望どおりレアチーズケーキの間に苺のジュレ入れてます。

娘の驚きと笑顔の誕生日になりました。

5年ぶりに手形

大きくなったなぁ。。

サプライズを今回仕掛けましたが、大成功でした。

10歳おめでとう＼(^o^)／