購入したカレースパイスキットを使って、手作りカレー
先ずは20種類以上のスパイスをフライパンで焙煎
部屋中にスパイスの香りが充満
テンション上がります
ソテー＆ボイルした玉ねぎと人参をFPでペースト状にし、小麦粉を使わずとろみを出しました。
チャツネの代わりに、自家製 梅ジャム を投入。
具はシンプルに、バターでソテーしたチキンのみ！
夫の大好きなインデアン・カレーさん（http://www.indiancurry.jp/ ）の真似をして、
これまた自家製 梅のビネガーソース と梅酢を使って作ったキャベツのピクルスを添えてみた。
見栄えは悪い。。。
今日は試作品なので、私のランチです。
酸っぱさが残ったのは梅ジャムを少し入れすぎたせいだな。
次回はバターを多めにして、すりおろしリンゴを加えてみよう。
見栄えを良くするために、揚げたチキンレッグをどどーんと乗っけてみようかな？
反省点はあるけど、うだるような暑さの昼間にぴったりのスパイス感
スパイス調合もいろいろ試してみて、我が家の味を追究してみよう。