仕込み中の梅の、経過記録。
梅干し２種。
左： 大梅の蜂蜜梅干し（ 醸造酢も少し加えてみた ）
右： 小梅のシンプル梅干し
上記２Lタイプ×２瓶の他、ダンナさんは１０Lの樽でも梅干し漬けてますw
どんだけ～
お次は、梅の味噌漬け。
味噌×三温糖に漬けているんだけど、味噌と砂糖がまだ解けていないから、何がなんだかわからない状態。。。
出来上がったら加熱して、梅ドレッシングに加工予定
続いて、梅サワー。
醸造酢と氷砂糖で漬け込んでいます。
梅の実はそのままピクルスとして食べられるし、梅サワーはスポーツ後やお風呂上りの疲労回復ドリンクとして、ペリエで割って飲む予定
早く美味しくな～れ
