こんにちは、水野です。
最近うちのスタッフが、調理免許をとろうと勉強しています。やっぱり資格をもっていると、料理が出来る人！って感じしますよね～＾＾
でもね、カフェ（飲食店）を開業するのに、調理師免許っていらないんですよ。
必要なのは、地域の保健所で開催されている、数時間の講習を受けたら誰でももらえる、「食品衛生責任者」っていう資格だけなんですね。
※地域によっては、受講資格に年齢制限などもあります。
あ、もちろん調理免許を取るのに、意味がないっていう事ではないです＾＾
要するに、本格的な知識がなくても、この講習を受けて、私が「食品衛生責任者」ですよーって、保健所に届出をすれば、カフェって営業できちゃいます。（もちろん他に必要書類はありますが…）
講習では、食に対する衛生面の事を学びます。食中毒をださないための知識を得る為ですね。
やはり、飲食店をはじめるという事は、食の安全を保障しなければいけません。
ご自身のお店で食中毒を出した＝閉店。
といっても過言ではないので、講習はしっかり聞きましょうね＾＾
受講には事前に予約が必要なので、余裕をもって受講しておいて下さいね。
意外と、開業準備に忙しく「受講するの忘れてたー！」っていう人もいますから（笑）
名古屋地区の方でしたら、こちらで開催場所や受講日を確認しておいてくださいね。