先日、友人が石川県へ旅行し、お土産を買ってきてくれました
まずは鳥骨鶏かすていら
しっとり濃厚で美味しかった～
そして羽二重餅
福井名物ですが、こちらは石川のものです
こちらは全部求肥でめちゃやわらか～
そしてそして
今日のタイトルにもなっている究極の珍味がコレ
コレ、何だか分かりますか
なんと、【ふぐの卵巣の糠漬】なんです
ふぐの種類によって毒のある部分は違うそうなんですが、
ここで扱っているフグは卵巣にたっぷりの毒があるらしい(((( ;°Д°))))ｶﾞｸｶﾞｸ
がしかし
その卵巣を塩漬けにした後、糠漬けにすると毒が消えて
うまみがぎっしり詰まった珍味になるそう
これを作るのに３～４年かかっているというから驚きです
しかも、石川県だけ作れる認可が下りてるんだって
すごーい
で、味はというと、しょっぱい
感覚で言えば、からすみというところでしょうか
でもコレがうまいо(ж＞▽＜)ｙ ☆
お酒のおつまみにゃ持って来いです
ご飯と一緒に食べてもよし
お茶漬けでもよし
私は大根をスライスして、一緒に食べました
もし気になる、食べてみたいって方は、地方発送もしているので是非ご賞味あれ
私もすっかりハマッてしまったので、早速注文しようと思います
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