お正月3日のランチ前、『お寺』さんに行くなら・・と、
目と鼻の先の『ドゥームーラン』さんに寄りました
塩パン目当てです
お正月だから、あるでしょ
と思ったら、まさかの予約で売り切れ
ショーケースには、4種類のタルトとチーズケーキ、
5種類のシフォンケーキが並んでいました
タルトは、バナナ・りんご・いちご・カラメルナッツの4種類で、
シフォンケーキは、プレーン・キャラメルマキアート・チョコバナナ・
やきいも・ハニーミルクの5種類でした
ということで、またまたタルトGET～
りんごのタルト¥324
りんごの甘めのフィリング
シナモンクランブルのざくざく食感の中に少しの岩塩
タルト生地はバターたっぷりサックサク
カラメルナッツタルト¥432
ぎっしりナッツが断面で分かります
上からも～
アーモンドにヘーゼルナッツ、くるみにピーカンナッツも
ピスタチオのトッピングも見た目を大事にされていますね
お味はもちろんGOOOOD
たっぷりのっかった、いろいろな食感のナッツ
程良い硬さのカラメルがそれぞれを密着させていて、
フォークでは切れないのでかぶりつきました
『はなうたパン屋』さんの木の実のデニッシュを思い出しました
ナッツのザクザクとタルトのサクサクの共演
美味し～
この日は店主さんだけで、後は売るだけという感じで
作業はされていませんでした
ということで少しお話しすると、やはりフランスで修業された
ということでした
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