カルピスメロンを使いたくて、またメロンパンを焼くことにしました
もう1つ、焼きたかったのに後回しになっていたシナモンロール
といっても、シナモンシートを作ってのくるくるパン
捏ねあがり
暖かくなってきたので、冷蔵＋室温発酵で
それでも朝見たら、ちょっと発酵進み気味
トップがラップにくっついていました
分割→ベンチタイム→成形して・・
二次発酵
プチパン多めに・・
焼成して・・
メロンパン
くるくるパンに焼き色がなかなか付かなかったので、
焼成時間長くしたらちょっと色付いちゃった
今回は、バターとココナッツオイルを2：1にしたのですが、
カルピスメロンの風味がちょっと弱く感じました
シナモン＆クルミのくるくるパン
今回は、巻き少なめで背高にしてみました
巻き始め失敗
断面
シートの硬さはちょうど良い
クルミたっぷり入れました
ふんわりしっとり、シナモンとクルミ最高
女性好みの美味しい子ができました
プチパン
こんがり
1450 10419 101 52