牛すじ煮込みスープ
圧力鍋で牛すじ柔らかく煮て、
茹で汁捨てて、牛すじもあらって。
鍋に洗った牛すじ、ダシダ、大根、人参、こんにゃく入れてかぶるぐらいのお水で一煮立ち。
すりおろし大蒜、醤油入れてさらに煮込んで。
野菜が柔らかくなったら、さらにネギ入れてコトコト煮込んだら完成❤︎
大人のみなら、煮込む時に韓国唐辛子入れたらさらに美味しい❤︎
うちはチビがいるので、食べる時に唐辛子大量にふりかけて食べると美味❤︎
牛すじじゃなくて、テールでやると焼肉屋さんのテールスープみたいな感じになるよ
近場のスーパーにはテールが売ってないから手軽に手に入る牛すじで。