🔹 今日は昼からバドミントンの練習へ娘と行ってきました🏸

🔹 そのあとはいつもお世話になっている呉服屋さんの抽選があったのでちょこっと寄ったらまめあわせが当たりました🤗　

🔹 今日たくさん焼いて明日の🧒🏻🧒🏻👦🏻のお昼ご飯にしたいのでたくさんお好み焼きを作りました🙋🏻‍♀️

【献立】

お好み焼き(豚玉、エビ玉)

塩焼きそば

【豚玉のレシピ】

①キャベツは粗みじん切り。

竹輪は輪切り。

青ネギは小口切りにする。

② 豚もも肉は切らずにそのまま。

③ 小麦粉500g に500ccの水を少しずつ入れてダマにならないように混ぜる。粉末だし１袋(8g)とたまご5個を入れて混ぜる。

🔸〈我が家は 5人家族なのでこの生地の量ですが割合としては 小麦粉100gに対して水100ccとたまご1個です。粉末だしやすりおろした長芋はお好みで入れてください〉

④ ③にすりおろした長芋(200g)を入れて生地は完成。

⑤ 大きめのお椀にキャベツ +青ネギ +竹輪 +天かす +④の生地を入れて空気を含ませながらこの材料が一体となるようにまぜる。

⑥ ホットプレートに油を広げて ⑤をまーるくなるように形を整える。その上に豚肉をのせる。

⑦ ⑥のままひっくり返すと豚肉が焦げてしまうので ④の生地をかける。

⑧ 焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして 2分待つ。(ホットプレートの温度は 200度です。)

❗️ひっくり返した時に絶対押さえつけないでくださいね！混ぜた時の空気が逃げてしまって焼いた時に固くなります！

⑨ ソース(お好み焼きソース +少しのウスターソースを混ぜます)と花かつおをかけてできあがり😋

【塩焼きそばのレシピ】

① キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、エリンギを切る。もやしはサッと洗って水をきる。

② ホットプレートに豚肉を並べてひっくり返した時に適当な大きさに切って一度お皿に取り出す。

③ ホットプレートに油と①のもやし以外の材料の上に焼きそばをのせて 50ccのお湯をかけてすぐに蓋をして 2分蒸らす。

④ もやしとウエイパー(大さじ3)と塩(小さじ1)を加えて混ぜ合わせて花かつおをかけてできあがり🤗

【エビ玉のレシピ】

① エビは皮をむき塩を少し入れて揉み込み２回水で洗いエビの身を半分にスライスし背わたを取りスライスした身を半分に切る。

② どんぶり鉢にキャベツ、青ネギ、天かす、エビを入れる。

③ ②にお好み焼きの生地を入れスプーンで空気をふくませながらしっかり具と生地を混ぜる。

④ 油をひいたホットプレートに ③流し入れ丸く形を整える。

⑤ とろけるチーズを ④の上にたっぷりかける。

⑥ ⑤をひっくり返す。

⑦ ホットプレートの蓋をして 180度くらいに設定して 3分待つ。

⑧ もう一度 ⑦をひっくり返してソースを塗ってかつおや青のりをかけてできあがり🤗　

エビ玉♪ 豚玉♪ 塩焼きそば♪