お隣さんから 頂いた たーくさんの じゃがいもがあるので 早速 使わせてもらいました
3種類のじゃがいもを頂いたのですが 1つは ホッカイコガネ という品種です。 調べてみると 揚げ物に最適と書いてあったので プライドポテトにしてみました
これに合う メーン料理は...って考えたら ハンバーグになりました
【献立】
煮込みハンバーグ
フライドポテト
コーンスープ
【煮込みハンバーグのレシピ】
我が家は 豆腐も入れて カサ増しします
そして ハンバーグを作る時は 合挽きミンチ(1kg)で 作ります
① 豆腐(300g)を水切りしておく。
②玉ねぎ(中1個半)と人参(1本)とエリンギ(2本)をみじん切りにする。
③ ピーマン(2個)も みじん切りにする。
⑤ ④の粗熱を取るために バットに移す。
⑥ 大きめのボールに 合挽きミンチ(1kg)＋塩(小さじ2)＋コショウ(10振り)＋ナツメグ(小さじ2)を入れて 捏ねる。
⑦ ⑥に水切りした①を加えて混ぜる。
⑧ ⑦に③＋⑤＋たまご(2個)を入れて 捏ねる。
この合挽きミンチは 臭みがないし 豆腐も入れているので 牛乳でふやかしたパン粉は 入れません！⑨ ⑧を お好きな大きさの量を手にとって キャッチボールをしながら 空気を抜いて 成形します。
⑩ オーブンで焼きます。いつも オーブンで焼いている間に お風呂に入ります。
⑪ フライパンに 市販のハッシュドビーフのルー(1/2箱)を 水(400cc)で溶かして ⑩を入れて 10分ほど 中火で煮込む。
⑫ できあがり
フライドポテトは 細長く切って サラダ油(170度)で 揚げて 塩を振って できあがり
コーンスープ(粉末タイプ)に エリンギのかさの部分と乾燥パセリを入れました
我が家は レタスに巻いて 食べまーす
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