今日は予定外の魚が入荷しまして、
この人の話は
明日にさせてもらおうと思いますよ。
さて、
取り急ぎ早速おすすめに。
宮城県石巻産 天然メジマグロ
この時期のマグロはメジマグロ・・・・
つまり、本マグロの幼魚が多いようです。
今日はもちろんお刺身！！
それと、
只今人気沸騰中の
づけ茶漬けにしようと思いますよ。
宮城県石巻産 天然メジマグロ お刺身 ８５０円
宮城県石巻産 天然メジマグロ づけ茶漬け ８８０円
支笏湖産 チップ（ヒメマス）
今日は支笏湖のヒメマス
・・・・・この人はヒメネス・・・・・。
もう日ハムにいませんけどね。
支笏湖産 チップ（ヒメマス） お刺身/カルパッチョ 各６８０円
支笏湖産 チップ（ヒメマス） 炭火焼 ７５０円
根室産 貝ホッキ
今日はお刺身、グラタンで。
根室産 貝ホッキ お刺身 ６５０円
根室産 ホッキのグラタン ７５０円
愛媛県産 半天然アユ
このアユは半天然。
半天然とは、
川の少し上流と下流に網で囲い、
その中でアユを育てるというもの。
エサも川の苔を食べるので
天然と変わりません。
・・・・なので、半天然。
アユはやっぱり焼きものですね。
今日は炭火焼き、ムニエルで。
愛媛県産 半天然アユ 炭火焼 ６５０円
愛媛県産 半天然アユ ムニエル ６８０円
苫前産 天然トラフグ
今日もトラフグ入荷しましたよ！！
だんだん入荷量が安定してきました。
フグも丁寧に扱わないとね、
毒あるし。
よく見ないと。
苫前産 天然トラフグ お刺身 ９８０円
苫前産 天然トラフグ鍋 ９８０円 (雑炊付き＋３００円)
埼玉県産 枝付き枝豆
前回仕入れたところ
すぐに完売。
また買ってきちゃいましたよ。
でも今日はゆがいて燻製に。
またこれも美味。
埼玉県産 枝付き枝豆燻製(自家製) ５００円
さて、
冒頭の予想外の魚・・・・
天塩産 天然イトウ
で・・・・でかいです。
体長 ４０メートル
体重 ３万５千トン
年齢 ２万歳・・・・・
・・・・・いや、
これはウルトラマンのデータですね。
このイトウの体長は１．２～１．３メートル、
体重は９．７キロでしたよ。
冷蔵庫に入らないので、
この巨体と悪戦苦闘の末、
卸して冷蔵庫へ。
伊藤さん・・・・・食べにこないかなぁ・・・・。
『イトウ』だけに・・・・・。
ちなみに『イトウ』は
幻の魚と言われてるくらい希少な魚。
絶滅危惧種Ⅱに指定されています。
そんな魚を
なぜ捕っていいかと言いますと、
鮭の定置網にかかってしまい、
本当は逃がしたいのですが
一旦網にかかると
イトウはすぐに死んでしまうらしいのです。
それだけ繊細な魚。
うちのお客さんのイトウさんは・・・・・
繊細なんですかね？
天塩産 天然イトウ ホイル焼き ７５０円
天塩産 天然イトウ クリーム煮 ６５０円
・・・・・なんだか、
こう書くと『イトウさん』が天然みたいに
書かれているみたい。
天然はうちのおかみで十分ですよ。
それでは今日もよろしくお願いします