ぬか漬け

最近、ぬか漬けに凝ってます。
というか、近所の店で見つけた。

簡易ぬか漬け体験、ジッパー袋のままで、水を入れて、野菜いれるだけ、始めての時、しょっぱいだけのができて、がっかり。

（「捨て漬け」、と言って始めのうちは発酵を促進するために、捨てるらしい、今日知りました。）

だったが、二回三回と一週間もたつと、ほっこりな、ぬかがここちよい。

今では、毎日、美味しいぬか漬けが食べられる。

この時期、12時間が適当な漬け上がりなんで、朝晩、入れ替えで、漬けて、食べる。

キュウリ、ナス、人参、大根、山
芋、オクラってとこ。