(常連さんは違うかもしれませんが)
食べログgoldのミシュラン２つ星
東麻布の天本さん
今回もアナログで取りました❗️❗️
20:30～
ツマミと握りどちらも絶品
厳選して
鹿島のハマグリ
大ぶりの貝の歯ごたえ
濃厚な旨味が
唐津のなまなまこ
こりこりした食感が素晴らしい
ケンケン鰹
初鰹
血合いぎしも全然血生臭くない
鮮度がしゅごい
玄界灘のぶりの漬け
なんだろ？この濃厚だけどすっきりっていう
岡山の平ら貝
身が分厚く、焼いて香ばしい香りもたまらないっす
はい初めて食べました
東京湾の平目
なに？このシルキーさ
佐賀県よりの有明の小鰭
うーーーーむ
旨い❗️
千葉県の金目鯛
脂がぁ～～～
明石のしまあじ
天然ものを１日寝かせて
決め細やかな脂に自然な甘味との絶妙
長崎の壱岐のマグロ
138kgと小ぶりの鮪です
血合いぎしの赤身
赤身の旨みがしっかり口のなかに残るのに
シルキーというヤバい一品
中トロ
大トロ
サクラマス
重厚な脂にも負けない
サケの脂にしっとりな食感です
京都の鯵
こちらも脂のノリが凄い⤴️⤴️
出ました
名物
垂れ海老
美味しかったです
今年から
ネタの値段高騰で
コース料金が上がりました
ので
まあ
頑張ろうと思いました....
お仕事をね🎵
でも素晴らしい体験はプライスレス
また是非
行きたい❗️❗️
さあ❗️次回は神保町