突然ですが、主婦あるある～。
旦那さんが、夜ごはんを家で食べない日は
晩御飯が手抜きになる…
あ、子供のためにはいけませんね焦。
昨日は、保育園帰りにスーパーでこんな本を
ゲットしました。
ザ・出汁の取り方。
いっつも、ほんだし使っちゃってるんで
一回、ちゃんとだしを取ってみました。
材料もついでに買ってきました
煮干、鰹節、昆布。
一つずつ、だしを取ってみました。
鰹節は簡単でした。
水に入れて、火にかけるだけです。
スムーズにダシが取れました🎵
しかし、
晩御飯のお味噌汁用にと気合い入れてましたが、
だしの教科書の内容は甘くありませんでした。
続いて、煮干、昆布に進むと、
水に浸して一晩おいてください。
とのことでした。
あくまでこの本の教え通りにした場合ですが。。
ついでに、煮干は頭とハラワタは取り除くという作業が必要なようで。
案の定、だんだん面倒くさくなってきました
てか、晩御飯作りながら、この作業をするのは
ちょっと慌ただしいので、一旦出汁取り作業は中断し、晩御飯を作り終えました。
その後、また作業をはじめ、、、
がんばって、煮干の頭、ハラワタを取り除き、
昆布、煮干は別々の容器に入れて水に浸して一晩置きました。
朝になると、なかなかいい感じに仕上がってました。
最後に、さらに昆布、煮干は火にかけて完成です。
で、やっと味噌汁作り開始で
ちなみに、煮干でダシとったけど、我が家旦那さんが魚嫌いで、結局この煮干ダシを何に使うかは決まらないまま…
本にも味噌汁用のダシのことは何も触れられておらず、味噌汁以外のレシピばかりだったので、適当に昆布と鰹節のダシをブレンドして、味噌汁を作りました
やっと、12時間後、完成しました
朝ごはん～
ちなみに、平日朝は慌ただしくいつも朝ごはんが寂しいものになってしまうため…
休みの日は、母なりにできる限り頑張ります。
がんばった結果がこれかい？
と笑われてしまうかもしれませんが…
そんなこんなで、ダシをちゃんと取ったお味噌汁は
旅館の朝ごはんに出てくるお味噌汁のようで
美味しかったです
そんな私の姿を見届けてくれた人々↓
女の子って、お人形使ってこういうことしますよね。
ほらほら。
座る場所がありません。
ではでは、よい週末を～