こんにちは
おのちゃんです
料理を作る時にレシピを見て作ってと思います
レシピのサイトだったり本だったり、
テレビだったり
あなたはそれを見てもしくは真似しながら
作る時にアレンジを加えたりしていませんか？
レシピを見ても上手く作れない
その原因の一つでもあります
それが
勝手なアレンジです
何かインパクトが無いから、
隠し味が欲しかったから。
そんな理由でアレンジを加えます
そもそも、レシピというの料理が得意な人が
作って美味しいと感じた作り方が
書かれています
なのでレシピ通りに作ることが出来れば
マズイ料理なんて出来ないんです
逆に言うと
レシピ通りに作らないから
マズイ料理が出来てしまうのです
でも、料理が苦手な人ほど
この事を理解している人は少ないです
そして、自分のアレンジに自信をもってる
のが現状です
でも、料理上手な人はいろいろとアレンジ
してるのに失敗をしないのはなぜか
と言うと
ベースをしっかりと知っているからです
その料理を何度も作ってその味を知っているから
ここを変えればまた違う味になるなどが
分かるんです。
どんなに料理が上手な人でも最初はレシピ通りに作るのが基本です
そうでないと何が合ってて何が間違っているのか
が分からないからです
決して、アレンジがいけない訳ではなく
まずその料理がどんな味で、アレを入れたから
この味になるっというのを把握してないと
アレンジをした所でこれなんの料理？
ってなってしまいます
レシピを見て自分だったらもう少し塩入れたいな
など思う部分もあると思いますが
レシピ通りに作れば美味しい
料理は必ず出来ます
今すぐ、レシピを守ることから
心掛けてください！！
おのちゃんでした