久々に羽根つき餃子にチャレンジしようとスーパーで餃子を大量購入🥟
愛する餃子。
噛むとジュワーと美味しい餃子。
食べ過ぎるとハイパー胃もたれ、餃子。
今まで幾度となくチャレンジしてきた羽根つき餃子。
本日
なんと、
マスター。
コツを手っ取り早く
25㌢フライパンなら餃子を10個
油は大目に。
そんで少し加熱したら、入れます。
羽の元ー
水50ccに対して、片栗粉、ではなく！小麦粉7,5グラムを溶かしたもの。
そう、水に対して15パーセントの小麦粉。
そして入れる時に大事なのは、餃子全体にかけること
こうすることで餃子表面に小麦粉が付いたまま蒸すので皮がモチモチになるんです
そしてーなんやかんや、焼いて出来たのが、
ちょっと焦げましたがパリパリモチモチのジューシー餃子。
なんか知らんが一発でたどり着きました
フライパンの大きさで水の量を加減するといいでしょう
その後は子どもを寝かせて水槽見ながらカタログ・・・
至福のひととき