この前の嫁へのホワイトデー。
てことで、コンセプトは
"フツーのモノを力の限りを尽くして"
ということで、焼きおにぎりと味噌汁をお返しとして使ってみました。
もちろん味噌汁は出汁から。各材料もかなりこだわってみました。
昆布を30分ほど浸して、加熱
昆布を取り出してグツグツした後は水を少し刺す
んーなんともふくよかな出汁
からの鰹節をパーン
んで越してできたのが今回の出汁。
味噌は季節に合わせて赤味噌。
トースターで焼いて香ばしさを出します
お次は焼きおにぎり。
私が高校生の時に我がままで、いつも家でご飯食べることができない時間に起きる癖に、
朝飯は食わないとイライラするから食う。
だからおにぎり作って、
と母親に我がままいいつつ、さらに、
"フツーのおにぎりはいらない。焼きおにぎりにしてくれ。ただ、焼き目がしっかりしてないと焼きおにぎりは言えない。"
などとクソみたいな我がままで誕生した、
極上の焼きおにぎり。
よくオカンも作ってくれたよな。感謝。
しかしレシピは至ってシンプル。
ミリンと醤油を１：１プラス愛情。
の前に、おにぎりは形を作り冷やします
こうすることで焼く時に形が崩れにくくなるのです。
コツは、
ひっくり返しすぎないこと。
まず素焼きで表面を固めた後は、先ほど書いたタレを塗り塗り、そして焼く。
形が歪なのは内緒だ
出来たらノリと漬物を添えて、
もう一品の豆腐は周りを少し焼いて歯応えを出す、そこに柚子胡椒風味のスリゴマ、鰹節を添えて、
先ほどの出汁に味噌を溶いて、具を入れる。
漬物用で出汁を注いで完成
自分で言うのもなんだけど、美味ぇ
出汁を取った後の昆布は一部水槽のウニに差し上げました。おいしそうに召し上がっています