味噌づくり 研修

麹の切り返しの動画ですが作業中の声も入ってしまいました.

お聞き苦しいところをお詫びいたします.

昨日はゆずの入浴剤の紹介であったかい気分になりましたか

今日は味噌の仕込みであったかい作業をアップします

毎日寒いので、気分だけでも温かくなってくださいね

麹の切り返しは　麹が発酵し続けている最中なのでとっても温かです

それに麹菌の作用なのかどうか　手入れしている手もすべすべで気持ちいいです

これはマキで煮た大豆を釜から出しているところ

　湯気でカメラも曇ってしまいます

　あったかというより熱いのでやけどに注意しながらの作業です

この日は祝日でしたが、杉戸農業高校で今後醸造の学習をしていくという事で

味噌づくりの研修に来ていました

　　麹に塩を混ぜる作業を研修

　　　　麹を機械に入れています

　　大豆を洗う作業も研修です

　　　むかしよく見たイモ洗いの要領です

小耳にはさんだお話を～

　　　　　　　杉戸農業高校ではの生徒さんが、味噌づくりをするにあたって

　　　　　　　「ダイズで味噌が作れるならアズキでは出来るだろうか」

　　　　　　　と、研究実験したそうです

　　　　　　　結果、アズキ(小豆）では味噌が出来なかった　

疑問を持ち実験してみる生徒さんを指導する先生と出会えてうれしく思いました

いい湯だな～

北風が冷たい～季節は何と言っても「お風呂」です

その日の気分によって入浴剤を変えたり本を持ち込んで何時間も浸かったり

してほ～としたりじわ～んとしたりお風呂って気持ちいいですね

いろいろ選べます

この度ゆず商品で有名な高知県の馬路村から楽しい～入浴剤が入荷しました

もちろんゆず風呂

袋からもゆずのいい香りがしてきます

この入浴剤の楽しいところはこのパッケージ

1つ1つに楽しいメッセージが書かれています

元気がでそう～

その気になりたい～

その日を一日振り返って選んだり

明日への気持ちを選んだり

プレゼントにもいいですよね～

1袋￥２１０です

年末たまにはゆ～く～りお風呂はいかがですか～？

純度１００％

おにっこの人気商品の１つのはちみつ　手作りの純度１００％のはちみつです

全く混ざり物のないはちみつは手作りならでは

もう完売してしまいましたがアカシヤのはちみつはきらきら金色に輝いて

ました

はちみつ農園の新井さんは季節の物ではちみつを作るのでアカシヤは来年の

５月くらいまでおあづけ・・・です

はちみつ農園の新井さんです

アカシヤはないけれど…夏の花々のはちみつを持ってきてくれました

夏に咲いたツル系の花々のはちみつだそうです

夏の草花の栄養がたっぷり～詰まっていそうですね～

お湯で割って飲んだりゆずを漬けたりトーストに塗ったり

あ～どれもこれも美味しそうです～

本物ですがいいですね～


新井さん曰くはちみつは日持ちしますが

ビタミンなどはだんだん減っていくそうです

手作りの物はやはり早めにいただきたいですね

今店頭には夏の花々はちみつと

栗のはちみつがならんでいます

季節の物をその季節にいただくって

土や木々などからパワーをもらっている感じが

しますね～