事務長の嫌がらせにより、思わず言った
「辞めます」の一言で、３３年勤めた会社を退職し、人生が急転したバツイチママ（アラフィフ)です。
仕事一筋、家庭を顧みず子育ても家事も
祖父母に頼って生きてきたので、
今になって、世間知らずを実感中
年収も以前の半分になり、節約しながら
慣れない家事に奮闘中 
私は脂身が苦手だ。
とんかつは断然ヒレ派。
豚バラよりロース肉
鶏ならモモ肉より胸肉かささみ。
最近、よく使うのが挽き肉！
安くて庶民の味方 挽き肉！！
ところが、豚ひき肉は、脂身が多くて困る。
合い挽きも、安売りのは脂身が多い気がする。
炒めると臭みも強い。
コショウを沢山かけたり、
玉ねぎのみじん切りを多めに入れたりしてみても
匂いってなかなか消えない。
料理をする際は、基本、
クックパッドか、クラシル、テイスティジャパン、
デリッシュキッチン、バズレシピ（リュウジ氏）等を
検索しまくって、家にある調味料で、
初心者でも作れそうなレシピで行う。
もちろん揚げ物は、残った油の始末に困るので
必然的に、炒めるか煮るか焼くしか無い。
色々なレシピを見ている中で、
ドコかの誰かのレシピに
「挽き肉を炒めた時に出る油汁が臭みの元！」
「コレをキッチンペーパーで吸い取っちゃえば臭くない」
と書かれており、やってみた。
臭みが弱まった気がする
ジューシーさには欠けるかもだけど、
コレは良いぞ！
鶏肉が続いていたけど、今度は挽き肉料理が続きそう。
本当は、バランスよく豚、鶏、挽き肉で
夕食を作れると良いんだけど、
それはまだムリ
今日の一言
まだ、魚料理まで手を出せません
〝干物を焼く〟くらいは出来るけど、
育ち盛り男子には物足りないらしい。
リジュランの割に安い日焼け止め
