先日、記事に書きましたが、私は今『糖質OFF』の勉強をしています

通信講座で学べる手軽なものなのですが、休み時間などの隙間時間を利用して勉強していました。

勉強しようと思ったきっかけは、母が糖尿病なのと、私自身も昨年色々検査で病気が見つかったためです。

無理せずゆっくりペースで１年かけて勉強して、本日ようやく試験を受ける事が出来ました＼(^o^)／

とりあえず無事終わって嬉しいです😀

結果は一ヶ月後です。

これから勉強したことを活かせていきたいなあと思います😊

（受かる気満々😆）

今日は母の通院に付き添いましたが、母は頑張って間食を止めて、体重が少し減っていました😀

今日の血液検査でHbA1cの値が下っていればいいなと思います

母は悲しい事を言うのです。

同居している弟の子供がまだ中学生なのですが、この子が高校を卒業するまでは頑張りたい。

自分はもう３年も持たないと思う…。と言うのです。

なんとか助けてあげたい!

そう思ったのでした。

私は離れて暮らしてるし働いているので常に側についていられないのですが、やれる範囲で助けてあげようと思っています😊

これはお裾分けした切り干し大根の煮物なのですが、人参、椎茸、油揚げ、舞茸、ピーマン、そして白滝がたっぷり入っています

そして、糖尿病の人はマグネシウムや亜鉛が不足するらしいので、アサリも入っています。

もちろん、お砂糖はラカントを使っています♪

これは定番料理ですがこれからもっと開拓していきたいです😀

こちらは我が家の糖質OFFメニュー。

『チキンカレー』です

鶏むね肉、玉ねぎ、トマト缶、ヨーグルト、ニンニクと生姜、カレー粉はルーではなく缶を使いました♪

シンプルなので時短で出来るし、低糖質でオススメです

本日も最後までお読み下さいましてありがとうございました

次回もよろしくお願いします😀

私の使命?