かにパンを焼き上げました

パンを焼きました。かにパンで～す

焼く前は形があったんですが

焼き上がりは膨らみ潰れました

味はイーストの風味と蜂蜜のほのかな香り

まろやかな味わいに仕上がりました

材料は

水 120グラム

砂糖小さじ2杯

塩小さじいっぱい

ドライイースト 10グラム

蜂蜜大さじ2杯(お好み)

卵 1個

コーヒークリーム粉小さじ2杯

小麦粉 250グラム

バター 15グラム

作り方は

大変だったのはイーストのパフォーマンス

が悪かったせいか通常の2倍使用しました

ボールに水と砂糖と塩とリストをよく

混ぜ合わせ40度位で30分予備発酵します

発酵が確認できたら

蜂蜜と卵とコーヒークリーム粉を混ぜ

小麦粉を合わせてよく練ります

生地の状態を見ながら水を少量たします

更にボールを40度位に温めながら練ると

まとまりよく30分位で練り上がります

ケーキでは泡立が出来栄えを左右しますが

パンは発酵と練り上りは肝になります

どちらが大変かと言うと僕はケーキの方が

大変だと感じます

ひとまとまりに練り上がったら

バターを入れてさらに練り上げ

40度位で約30分ボールで一次発酵します

オーブンバットにオーブンシートを敷いて

打ち粉をして半分にとりわけます

形を整形して、オーブンの中で二次発酵

をします。

この時、50度位のお湯を一緒に入れて

温度調整と乾燥を防ぎます

発酵時間は結構、適当で～す

(4時間くらい出掛けました)

帰ってきたらオーブンで30分くらい

焼き上げ完成で～す

最後までお付き合いくださりありがとうございます

いいねをして頂けると喜びます

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自家製カステラと言うより...

自家製カステラ

と言うよりも...

砂糖40グラム

卵3つをひたすら40分泡立て

焦がしバターと蜂蜜を溶かし

小麦粉と溶かしバターを

合わせてさっくり混ぜ

型に入れてオーブンで40分焼き

出来上がり

周りがちょっと焦げましたが

蜜がきいた香ばしい

ホットケーキ？の出来上がり

「いいね」して頂けたら力になります

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フランスのテロについて

テロって言うと物騒ですが、いわば

混んでいる電車の中で喧嘩してるのと

あまり変わりません。

要は肩は触れただの、足を踏んだだの

乗り合いなのだからどこかで妥協する

ことが必要なんだと思います。

イスラム教で偶像崇拝者を禁止しています

がその名前を名乗る人はたくさんいます。

日本では法律で死んだらものとして考え

られますので、その名前を名乗っている

人は全て偶像と言うことになります。

法律がすべてというわけではありません

が、人を幸せにすることを前提にするの

であれば、崇拝と言う文化(尊敬の念)

以前に人に怪我を負わせてはいけないと

ことが優先されるものと僕は考えます。

崇拝とは否定されることを拒むことでは

なく尊敬する対象を共有することだと

考えるならば．もちろんテロ起こす人が

一部であって宗教信者が皆、悪いわけでは

ありません。

むしろ乗り合いで過ごしているのだから

長い意識の中で考えれば仮の住まい言う

宗教もあり、

いろいろな考えがあって当たり前です

なんでもそうなのですが宗教以前に人間

なのだから個人を侮辱する事がどんな

世界でも守られなければならずその上で

報道や表現の自由が成り立つものと

考えます。

むしろ解釈の問題のような気がします

テロ起こした後に逃げると言う行為が

卑劣であって主張する以前の問題です

主張があるのであればフリーなメディア

などを使っても主張出来るだからと思い

ます。

皆さんはどう思われますか？

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献血に行って来ました

今年、最初の善いこと

昨日、献血に行って来ました

みじかに出来る

善い行い

と言って以前は血液検査がてら

血液の脂肪を直接取り除けると

思って100回を超えました

が、最近はダイエットに成功し

5kg以上痩せたので

以前よりもサラサラですねと

褒められる

更に最近は、若い人の献血率が低下して

いるので呼び掛けも頻繁です

皆さんもいかが？

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火鉢の断末魔

昨日、チンチンに焚いていた

火鉢の断末魔

お陰で床に燃えかけた炭が散乱し

焦げました

「チン」と言う高い金属音のような

音の次の瞬間「パリン」と音がし

床に砕けた破片、

が広がり焼けた炭が散乱し

本体に残された真っ赤に燃える炭と炎

ユラユラとたぎる炭からパッチンと

火の粉が威嚇するかのようにふてぶてしく

舞いました。

その光景を見て暫く呆然、言葉に詰り

ました。「はぁ」とため息

写真は翌日に光景を再現しました

左上の焦げがその時の焦げです

その後、床に広がった炭を拾い本体に戻し

鎮火をどうするか。と鍋に水を入れ

数百度は越えている炭の鎮火に手こずり

ました

何でもほどほどが大事です