少し前に店名を改め、メニューも絞り込んでの開店で、ラーメン通ではかなり話題になっていた名店にやっと訪問出来た！いやー噂に違わぬ極旨ラーメン店だった(๑˃̵ᴗ˂̵)b
吟醸鯛塩らーめん(細麺)と炙り〆鯛棒寿司(2貫)を食べたんだけど、丁寧に出汁の摂られた薄味の絶品スープに、好みとドンピシャの細麺(手揉み麺も選択可)が絶妙みマッチしてて、思わずニヤけてしまった。細かく刻まれた紫玉葱と薄っすらと香り立つ柚、味変にと添えられた柚子胡椒、そして絶妙な火加減の柔らかなチャーシュー…まさに割烹職人の手仕事d(^_^o)
店内もセンス良く接客も丁寧で実に気持ち良い！
目の前の名店もいつまでもうかうかしてられないなw
再訪門の予定は吟醸煮干し醤油らーめんを食う(o^-')b