玄米に含まれる「ヒ素」でガンになる？！【イギリス最新情報】

あまり日本では話題にならないお米に含まれる「ヒ素｣の問題。

イギリスやアメリカでは７年以上前からニュースとして話題になった問題です。

（参考サイトリンクはコチラ・英語）
（参考サイトリンクその②・英語）

最新記事では「玄米に含まれるヒ素は白米の2倍で、ガン、糖尿病２型、動脈疾患のリスクがある」と言われています。

玄米と一言で言っても、世界にはたくさんの種類の玄米や雑穀があります。

最新記事での検証では、FDA（アメリカ食品医薬品局 (Food and Drug Administration)）が697種類の玄米と、144種類の雑穀を元にした結果を発表しています。

その結果、アメリカでは「テキサス産玄米」にヒ素が最も含まれていたそうです。

逆に最も少なかったのは「カリフォルニア産玄米」。

他に検証した玄米の中では「パキスタン産」「インド産」の「バスマティ米」がヒ素の含まれる数値が最も低かったそうです。


では、玄米はどれくらい摂取するのは安全なのか？

回答では「週に1/2合」だそうで、それ以外はできれば雑穀類で栄養価も高いといわれているキヌア、そば粉、キビなどの雑穀類、アラマンサス、ブルガー、大麦から摂取することを薦めています。（FDAは規定の玄米摂取推奨量は発表していません）

「ヘルシー」だからと言って玄米ばかり食べるのも少し考えたほうがいいのかもしれませんね！

日本の農林水産省が報告している「食品に含まれるヒ素について」の資料リンク先はコチラ。


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ブログネタ：3食ちゃんと食べてる？

日本初上陸！血糖値をコントロールできるスナックバー

日本で売っていなかった画期的なスナックが日本でも販売を開始したようです

既に世界21カ国で販売されていたExtend（エクステンド）スナック

開発者はアメリカ糖尿病学会前理事長の女医さんです。糖尿病患者を救うべく世界中を飛び回っているそうです。低血糖症で亡くなる子供の糖尿病患者を救うために彼女の自宅のキッチンで発明し、医療の現場で使われていたものを商品化したそうです。（米国FDA医療食分類）


ダイエットや美容にも最適です。
血糖値を最大9時間コントロールし、食後の腹持ちも持続、次の食事の摂取カロリーも21%減らします。凄いのはずっとエネルギーを供給し続けるので、食後眠くなったり、ジムでバテたりしません私も愛用しています実は腸内環境にもいいんです


今話題のレジスタントスターチもしっかり入ってます
当然遺伝子組み換えでないスターチです


医療的な研究エビデンスもしっかりしています
オフィシャルサイトはこちら

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グルテンフリーの粉って何？

小麦粉でアレルギーが出てしまう人、またグルテンが肥満や食欲増加の原因となるため避ける人が増えています。

特にイギリスではグルテンフリーダイエットをする人が多いそうです。

アメリカのブランドで、粉類をたくさん販売しているBob's Red Millは、2倍くらいの値段がしますがシンガポールでも売っています。

このバリエーションの多さ！！

ガルバンゾ豆の粉

アラマンサスの粉

大麦の粉

押し麦の粉

イネの粉

グリーンピースの粉

こちらは豆乳と混ぜてスープにもなります。

キヌアの粉

黒ライ麦の粉

雑穀の粉

他にもココナッツ、大豆、黒豆などがあり、私はそれらをよく使います。

どれもクッキー、パイ、ケーキになりますが、やはりグルテンが入っていないのでパン作りにはあまり向きません。

でもこのバリエーションがとても楽しい！

お菓子作りも飽きませんね♪

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（グルテンフリー、トランス脂肪酸ゼロ、果糖ブドウ糖ゼロ）
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【ハリウッド最新ニュース】ビヨンセ監修のビーガンデリバリー開始！

歌手で有名なセレブ、ビヨンセが、自身のトレーナーと共に自らの食事方法などの学びを経て、ビーガン食のデリバリーサービスを始めるそうです！

（リンクはコチラ・英語）

配達される食事は1400～1700円ほど。

食事には全て植物ベースのもので、乳製品、大豆、遺伝子組み換え作物は一切含まれないとのこと。

【イギリスニュース】牛乳の置き換えになる最新のミルクは何？

イギリスのデイリーオンラインのニュースによると（リンクはコチラ・英語）

イギリスでも最近様々なミルクが売られているようです。

日本にもあるのは、豆乳、ライスミルク、アーモンドミルクですね。

イギリスのニュースでは以下のようなミルクもありました

ココナッツミルク（１リットル２５０円）

８．４％ココナッツを含んでいます。ビタミンＤ２と１２、カルシウム強化済み。

たんぱく質は少し少ないものの、甘いココナッツの味、また脂肪分も１００mlあたり2ｇと少ないそうです。

ラクトースフリーミルク（約２４０円）

乳糖フリーのミルク。通常の牛乳と同様、通常の脂肪量（100mlあたり３．５ｇ）、低脂肪（３．４ｇ）とあります。乳糖が入っていないだけで、通常の牛乳と味や栄養成分に変わりありません。

アーモンドミルク(約３２０円）

日本でも見かけるようになりましたが、「砂糖が入っている」ものが多いのでご注意を！

こちらシンガポールでは「オリジナル味」にはアガベシロップが入っていて、またカフェでもアガベや砂糖入りの豆乳を使っていることが多いので、購入するときや外食では特に「無糖」がどうかよく調べて下さい。

たんぱく質や脂肪分は他のミルクと比べて低いですが、カロリーも低いです。

100ml中脂肪分はたったの5g。

ヘンプミルク（約３５０円）

麻のミルクです！

こちらはシンガポールにも売っていません。アメリカでも普通に売られています。

100mlあたり2.5gの脂肪分、たんぱく質はたったの0.5gしかありませんが、

オメガ３の１日摂取推奨量は600mlで摂れてしまうそうです！

栄養士さんは「脂肪が多すぎるのでコレステロール値に注意したい商品」だそうですが。。

話題のミルクとしては一番気になる「ミルク」です。

日本では他にもライスミルクがはやっていますね。

シンガポールでは、オーツミルク、キヌアミルク、スペルト麦ミルク、などなど、全て輸入品で、オーガニックや遺伝子組み換えなしなど、いいものを探し始めると600～1300円とかなり高額ですが手にはいります。

それにしても。。シンガポールの物価が高すぎます

円安なので仕方がありませんね。。

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