鯖を大葉でくるんで焼いてみましたよ。
鯖はひと口大に切り両面に塩を振って
６〜７分置きます。
そうすると表面に水分が出てくるので
キッチンペーパーで拭き取ります…鯖の臭み取りですね🙂
鯖を大葉でくるんで全体に片くり粉をまぶしやす。
フライパンにオイル…オイラはオリーブオイル好き…を大さじ２杯程度使い！余計な粉を落とした
大葉を巻いた鯖を焼いていきまぁす
両面ほどよく焼けたら完成でぇす…
でも良いんだけど、味付けのタレも作りますよ。
ポン酢、みりん、はちみつ、おろしニンニクで滑らかに溶けるまでかき回して、鯖の大葉巻きに掛けたらホントの出来上がり。
焼き魚や煮魚などに飽きたら試してみてくださいね。
好みで黒胡椒をパラパラ掛けてもグッ❣️
この時は細切り唐辛子をパラパラしてみました😋
まかない料理だから、お気軽に…
