美味しい牛すじを作りました。
牛すじの煮込みが大好きです！
しかし、なかなか大量には手に入らなく、
ネットで購入してみました。
楽天市場から、ステーキハウスろーいん様から、
まず、3kgを買ってみて美味しかったので、
今回は4kg買ってみました！
後からサイト見てみたら、
売り切れ状態になってました💦
すいません🙈
実は今まで何回も、何回も牛すじを作ってきました。
そして、やっとカンタンな作り方を発見したので、
少し共有したいと思います！
必要なものは、牛すじ1kg、
圧力鍋、水、ネギの頭の部分、うどんスープの素です。
まずは、圧力鍋で一回20分程煮ます。
私の家はIHで、最初は4のレベルです。
（1〜6のレベル中）
一回目はかなりアクが出ます。
アクが出た後は、肉と鍋を良く洗います。
その後はあまりアクは出ませんので、
自分の好みの柔らかさ迄、煮て、洗うを繰り返します、、
ザルにあけて、サッと水洗い
好みの柔らかさ迄煮たら、
ここで！
とりあえず、味付けの段階なので、
自分の食べ易い一口カットにします。
そして、匂い消しの為にネギを投入。
今回はネギの青い部分が少なく、白い部分も入れました。
そして。。。
この、うどんのスープを入れます。
このスープ最強です♪
色々使えますが、レパートリーは今後アップします（笑）
私は柔らかくなった牛すじ1kgに対してこのスープを2袋と、水を500ccで味付けします。
そして3のレベルで15分程圧力鍋に煮て、
味が薄ければ、みりん、塩、醤油、中華スープの粉末等で味を調整してください。
味が整ったら、刻みネギ、からし（これは絶対！）を用意して、後は好きなビールと、好きな映画でステキな時間をお過ごし下さい。
今日は『ディパーテッド』を視聴しました。
Amazonプライム・ビデオで観れます📹
最後、手紙を渡したのに…
久しぶりに難解な結幕🧐
最後は端折り過ぎ！
誰か詳しい方は教えて下さい！
……とにかくサイコーです♪