今年は24日が日曜日だったから午前中は子供と公園で遊んで昼食後に子供を寝かしつけてからクリスマスディナーの下ごしらえをしたんだけど、酷い頭痛でイマイチ捗らず🤦
ターキーレッグはイオンで買ったやつをそれっぽく盛り付けただけ、ポテトグラタン、ブロッコリーとエビとアボカドのサラダ、あと撮り忘れたけどハッシュドビーフ作ったよ。
子供の分はポテトグラタンだけ取り分け。米粉とミルクで作ったベシャメルソースを鰹、鯖、椎茸、昆布、煮干しのお出汁で割って青のりかけた。
ほんと頭痛がしんどくてケーキは作れなかったし、2001年から今まで一度も見逃したことなかった大好きなM-1もはじめて最後まで観れなかった😵💫
誰が優勝したか翌日には絶対ネタバレすると思ってたから最後まで観たかったんだけど案の定朝の情報番組でネタバレ😂
録画してたの観るの楽しみにしてたけど残念😓
気を取り直して25日、仕事から帰ってパンケーキ作り🥞🧑🍳
我が家は妻が料理できない人なので基本的に料理はわたしの役目。
結婚して3年目だがまだ一度も食事を作ってもらったことはない。
けど、ワンパターンだけど子供の食事はほぼ毎日作れるようになったし、最近は毎朝おにぎりっぽいものも作ってくれるようになって結婚したての頃に比べれば成長を感じています😌
話しが少しそれたが料理ができない妻のためにもパンケーキのレシピを書いておく。
材料
卵 2個
牛乳 15g
米粉 35g
かぼす 2g
きび砂糖 10g
米油 適量
①まず卵2個を卵黄と卵白に分ける。
②卵黄に牛乳15gと、ふるった米粉35gを入れ混ぜる。
③卵白をハンドミキサーで泡立てる。(カプチーノの泡くらい)
④砂糖を1/3くらい入れてまろやかな感じになるまで泡立てる。
⑤砂糖をもう1/3入れて泡立てる。
艶が出てきたら残りの砂糖とかぼす2g(レモン等クエン酸なら何でもよい)を入れる。
⑥つのが立ちボールを逆さにしても動かなくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
⑦卵黄を混ぜたボールにメレンゲ1/3を入れしっかり混ぜる。
⑧メレンゲを全て入れふんわり混ぜる。
(焼く工程の写真は撮り忘れた🤦)
⑨フライパンを温め米油を全体的に入れ広げたら火を止めて生地を入れる。
⑩小さじ１の水を入れ蓋をして弱火で3分蒸し焼き。
⑪いい感じに焼色がついたらひっくり返して小さじ１の水を入れ蓋をして弱火で3分蒸し焼き。
妻の分3枚と子供の分1枚。
子供の分はいちごと水抜きヨーグルトでサンタさんぽく盛り付け🎅
妻の分はいちごと水抜きヨーグルトと粉砂糖で盛り付け。
幼児と妊婦だからできるだけ安心安全な物を食べさせたくて毎日工夫してるけど、あんまクリスマスっぽくなくてすまん😓
横着してゴムベラでササッとフライパンに生地を流し入れたから形は悪いが、絞ったりおたまで流し入れれば丸く焼けるよ。
あと水入れすぎるとパンケーキ萎んでふわっとならないよ。
来年はど平日だからもっと簡素なクリスマスになるかもね😅