山食パン

富澤商店の「100%でパンが焼ける全粒粉」に

10%グラハム粉に変えて山食パンを焼きました。

イーストは白神こだま酵母を

粉の２%分、35℃くらいのぬるま湯で

起こして使ってます

焼きあがりの香りが

いつもの強力粉で作ったパンとは

違いますね…