ムラヨシマサユキ

僕のカンパーニュの先生は

ムラヨシマサユキさんの

この本です。

当然お会いしたことはないし

料理番組も観たことはなく

ムラヨシさんとはこの本だけの接点ですが

僕が本格的なパン焼きにハマったキッカケです。

ムラヨシさんを偲び

原点に戻って

ポーリッシュ種を作って

カンパーニュを焼こうと思います。

金曜日の今日は

ポーリッシュ種作りです。

表面がぷくぷくとしてきたら

野菜室へ入れましょう。