✴︎簡単！卵の黄身の醤油漬け

今日も足を運んでいただき、ありがとうございます

ここ最近、とことん動かなかった体が

少しづつ元気を取り戻して

時間は短くても

外出できるようになってきました

晴れてる日の外の空気が気持ちいいとは！

太陽の光でリラックスできるとは！

ついこの間までは沢山作れたご飯。

今は食パンをトーストするとか

冷凍うどんをレンチンするとか

お米炊くとか

それで精一杯。

けど、調子がいいと、なにか1つだけでも作ってみよう！ってなります。

生きてるだけで丸儲けって

ほんとかよ〜って思ってたけど

あながち間違いでもなさそう。

もっと色々作りたいから

早く治したい！

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そんな今日のレシピ。

君の醤油漬け

…ではなくて

黄身の醤油漬け

です(笑)

●材料

・生卵の黄身…食べたい個数

・醤油…適量

・みりん…醤油の1/3

●作り方

①卵の黄身だけを取り出し、容器に入れる

②黄身が被るくらい(容器を横から見て、卵の8分目まで浸かるくらい)醤油を入れる。

＊この時、容器を回しながら、黄身の上にも醤油がかかるようにして下さい。

直接黄身の上から醤油をかけてもいいのですが、失敗すると破けて大変なことになりますので注意。

③みりんを醤油の1/3入れる

④冷蔵庫に入れて、一晩以上漬けて完成です。

(3日以内に食べて下さい！)

基本的に、ご飯の上に乗せて食べるのがオススメです。

ミョウガと大葉をのせてもよし。

ごま油かけてもよし。

＊うちの無口な相方が「うめーうめー！」って言いながら、これで大盛りご飯2杯ほど食べてました

余った醤油は煮物に。

(絶対に生では使わないで！)

白身はお菓子だったり、野菜と絡めて炒めちゃったり、かきたま汁にしたり。

醤油漬けにするときに、すりおろした生姜を入れても美味しいかも！

ぜひ試して見て下さい(　˙-˙　)

✳︎鶏肉と大根のすっぱ煮

こんばんは〜。

今日も足を運んで(指を運んで？)くださり、ありがとうございます

昨日のこと。

せっかく一昨日投稿したから、連続で投稿するぞー

…と意気込んでいましたら。

朝起きれない(ずーん)

動悸がひどい(ずどーん)

布団から出られない(not 寒いから。)

体動いてくんない(何故)

は…これは…きたな!おさぼりくん!

管理人、実は適応障害というストレス性の病気の治療中です。

一日体調落ち着かずに寝込みました

まだ攻略法が思いつかず！

今の私にとっては、強敵なのです。

おさぼりくん。

このドキドキが！

目の前にイケメンが現れた！とかだったらいいのに！

(おさぼりくんがイケメンだったらどうするって話ですが(笑))

やぱ体調悪い時に動くのはダメですね。

(いやブログもどうかと思うぞというのは、自覚してますがほっときましょう)

でも、こうやって書いてくと、案外スッキリするんです。

なので、毎日とはいきませんが、

体調みながら、

今日は書きたいな〜！

という時に更新していきます。

自分自身のコントロール

さて、(言い訳という)前置きが長くなりましたが。

初回の今回はこれです！

✳︎鶏肉と大根のすっぱ煮✳︎

簡単です(断言)。

鍋に材料をぽんぽん入れていくだけです。

ご飯と食べると止まらなくなります。

1日置くと、更に美味しくなります。

(カレーみたい)

ぜひ作ってみてください〜。

●材料

鶏もも肉…300g

大根…1/4本

酒…大さじ1

ねぎの青いところ(臭み消し)…約5cm

(ねぎの大きさにもよりますが、大体5cmあればok)

醤油…大さじ3

みりん…大さじ1

穀物酢…大さじ4

(もっと酸っぱくしたい人は味見つつ増やしてok)

水…適量

下準備…大根は厚さ3cmほどのいちょう切りにカットしておく。

①…鍋に鶏肉を入れて、鶏肉が被るくらいまで水を入れます。

②…①にねぎの青いところ、酒を入れて火をつけ、蓋をして弱火で沸騰させます(約10分)

③…②が沸騰して、肉の赤みがなくなった所で、ネギを取り出します。

(肉の臭み消しとしてのねぎなので、ここでさよならします。ありがとうねぎさん。)

④…③に大根を入れて、蓋をして、大根が透明になるまで中火で煮込みます(約10分)。

⑤…大根が少し透明になってきたら、醤油、みりん、酢を入れて鍋をひとまぜし、蓋をして弱火で煮込みます(約10分)

⑥…大根に調味料の色が入ったら完成です。

更に味を染み込ませたい時は、そのまま火を止めて、冷めるまでほったらかしましょう。

(でも、食べる時には再度暖めるのがおすすめ。)

鶏肉がほんとに柔らかくて、口の中でほろほろになります。

手羽元で作るときもありますが、骨から肉がすんなり剥がれるので、食べやすいです。

機会ありましたら、ぜひ作って見てください〜。

(管理人もまだまだ駆け出しのため、修正することがあります。)

あれ入れたら美味しかったよ！などもコメントもお待ちしております〜。

読んでありがとうございました

✳︎自己紹介

はじめまして✳︎

そして、アクセスありがとうございます。

管理人のstayといいます。

こころがほっこりするような、ご飯のレシピをメインに、時々日常を交えながらアップしていきます

まずは自己紹介。

【名前】stay

本名をローマ字にした時に使うアルファベットを混ぜて組み合わせた名前です

【年齢】独身アラサーです。

【出身地】宮城県

とにかくご飯が美味い！安い！

美味しいものの宝庫なので、帰ると食べることしか考えません(笑)

【お仕事】

実は適応障害を患い休職中な管理人。笑

一応、OLですと宣言しておきます。

【趣味/特技】

温泉旅行

ローカル番組をみること

散歩

【将来の夢】

夢は料理研究家になることです

料理研究家になって、食育に携わりたい。

まずはこの場を使ってレシピをはじめ、食べ物の奥深さや、楽しさを伝えていきたいです

いい歳してますが、夢を持つのに歳は関係ない

【好きな食べ物】

パスタ

特に、ジェノベーゼ、トマトソース、ミートソースが好きです。

✳︎そのうちレシピ載せていきますね

【その他】

4年半ほど付き合ってる彼氏くんがいます

いつも美味い美味い言って、食べてくれるメニューもあるので、彼氏がいる女の子にも参考にしてもらえたらと思います

ちなみに時々、the 男のご飯を作ってくれます。笑

【最後に】

お料理好きな方みなさんが、料理を通してほっこりした気持ちになれる。。そんな愛されるブログを目指していきます

よろしくお願いします