北海道といえばグルメ
海鮮、ジンギスカン、ラーメン、豚丼、スイーツ
いろいろあるけど
あえてのフレンチに行ってきました
道産食材を使った創作フレンチ
中標津町にあるフェネトレって店
https://fenetre-nakashibetsu.com
1日数組の完全予約制のお店
運良く予約取れました
1コースのみで
一斉スタートでした
これほんとに甘くて感動した
ゴールドラッシュのムースで
中にいくらが入っててアクセントになってた
エゾシカのつくねの燻製
中にフグとコリアンダーが入ってて
この緑のはきゅうりのかき氷
ホタテとごぼうの揚げ春巻き
まぐろのお寿司
シャリはラズベリーとミョウガとビネガーの味付けだった
カニのグリーンカレー風味のパスタ？たぶん…
秋刀魚とナスのテリーヌ
秋刀魚の肝ソース
白身魚（忘れた）万願寺ソース
ミスジ
杏のカッサータ
最後にハーブティーとお茶菓子
メニューがないから
次何出てくるんだろう？ってワクワク感があったし
どの料理もおもしろい
ほんとにステキなお店でした
北海道に行くなら
ぜひおすすめしたいお店