お立ち寄りいただきまして
ありがとうございます。
お盆休みに帰省しておりました。
帰省自体は短かったものの
休みを長く取り過ぎたか
何もしたくない かたくりこです。
お盆用に おはぎ作りをしました。
二種 あんこと胡麻のおはぎで 恒例です。
最初に こし餡作り。
こし餡迄の作業が少し面倒ですが、
私の母も良くあんこを作っていたので
この作業をする時は、母の
後ろ姿を思い出します。
砂糖の甘さ加減を伺いながら
餅米を炊いて、半分くらいすりこぎで突く。
(ハンゴロシ と言います)
このハンゴロシって なんだかね〜と
いつもの会話。
手頃な大きさにした丸めた餅。
こし餡でたっぷり くるむ。
胡麻は 炒りごまにして
油が出てくるまで擦り、砂糖を入れる。
塩加減が少し難しいよね、とこれまた
いつもの会話。
結婚してから 変わらない お盆の風景。
でも、作るタイミングなどの息ぴったり感は
年々良くなってきているように思います。
かたくりこ