バクラヴァ!!ってどういう意味なんだろう。。。
近所のイオンモールのイートインスペースに
少し前に出店したトルコ料理シシカバブのお店があるんだけど
そこで売ってるトルコスイーツです。
パイ生地の下のほうに
ナッツが入っていて
あまーーーーいシロップでしとってて
上のほうは
パリッが残ってて
それはもう
はまる~~~~うまい~~
作れるかと思って調べたけど
生地がけっこう難しいし
少量作るのは難しそお
うーんでも作りたい!!
いつか挑戦しよーーーっと
バクラヴァとは。。。
ペルシャ、アフガニスタン、
アラブ、トルコ、ギリシャ、アルバニア、
カフカス地方の伝統的な料理として人気のある
甘いペーストリー類のひとつです。
紀元前8世紀のアッシリア人がバクラヴァを作り出し、
ギリシャの商人がこれをオスマン帝国に持ち込み、
ここでトルコ人の料理人が現在の製法を完成させた
と考えられています。
バクラヴァ・Baklava の名はアラビア語で
木の実を意味する bikoul に由来しています。
中世のアラブ社会には今日のバクラヴァと
ほとんど同じ製法のお菓子があったそうですが、
トルコ語の記録のなかで16世紀にバクラグ(baqlagu)
という名称で初めて登場しています。