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忙しくても好きなことを妥協しない日々になる！
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米粉レシピ作家
とかち野酵母パン教室開業サポーター
とかち野酵母 米粉小麦パン教室Oliven（オリーブン） めぐみです＊
家族時間を大切にしながら、食や健康にも気を付けながら
好きなことを仕事にして自信が身につき、
妥協しないママを増やしたいという想いで活動しています
インスタや公式LINE公式のフォロワーさんが増えてきて、
なぜパン教室をはじめたのですか？
なぜとかち野酵母なんですか？
とご質問をいただくようになりました。
過去に自己紹介記事を書きましたが、
改めて。
もっと詳しくお話ししていきたいと思います。
1979年生まれ
福岡県北九州市在住
43歳です(^^)/
九州男児の夫と、
部活で県大会が決まった長女（中3）
プログラミングが好きな長男（小5）
ベビーフェイスの甘えん坊の次男（小1）
5人家族です♪
長女が1歳の時に趣味のハンドメイドで起業。
2021年からパン教室を始め、
現在は長年の知識・経験を活かし
開業サポート・とかち野酵母講師養成クラスを開講
今ではインスタライブをしたり、
たくさんの生徒様に囲まれ
私がパン教室開業サポートまで行っています。
ちょっと前まで自分の価値が分からず
心の奥底で「自信がない、自分なんて…」と否定し続けていました。
そんな話も含めて、
現在までの道のりと想いを
ちょっと長くなりますが
お話しさせてください(^^)/
就職～出産後
独身の頃の私は
小さいころからの夢だった
看護師として就職。
急性期外科病棟や
手術クリニックの主任看護師として
働いていましたが
妊娠を機に退職。
妊娠・出産を経て幸せな生活が待っている・・・
と理想を描いていました。
出産後、
子どもとふたりきりの生活。
看護師として信頼され
働いていた頃とは一転、
慣れない育児と
思い通りにいかない家事。
社会と遮断されたような感覚。
毎日必死なのになんの成果もない
自分のことが何一つできない。
ただただ毎日を過ごしている。
こんなマイナスな思考が身につき、
さらに2人目を出産後、
心と身体が限界に
まさかの
産後うつ
理想と現実の上手くいかない日々に
自分のことを責めるようになりました。
自分が我慢すれば上手くいく
という勝手な思い込みから
自分の想いを感じないようにしていました。
パン作りのきっかけ～開業まで
子どもがパンが好きで毎日パンを食べていたので
ホームベーカリーを購入しました。
子どもや家族・友人から
「美味しい！パン屋さんみたい！」
「こんなに美味しいパンお店に売ってない！」
そんな声にとっても感動したことを覚えています。
教えてほしいと友達同士でパン焼き会を開いたこともあり、
こんなにも周りの人に喜んでもらえることが、
自分も幸せな気持ちになれるんだと気づきました。
子どもが３人になり、
2人目だけアレルギーがあり
1人目・3人目は健康で風邪もひかないのに
どうしてだろう・・・
産後うつになった二人目育児中。
日々の忙しさや気持ちの不安定さから
食事に目がいかなくなり
離乳食は市販のものばかり。
手作りをしていないことに気が付きました。
そう気づいてから、
添加物の勉強をしたり、
なるべく取らないように、
普段口にする食事やおやつを気をつけるようになりました。
そしてパンの添加物。
大手のパン屋さんの焼きたてパンにまで
添加物が入っていることにびっくりでした。
子どもに、大切な人に、安心安全なパンを作りたい。
そんな想いが強くなっているときに
とかち野酵母に出会いました。
とかち野酵母は天然酵母でありながら扱いやすく、
オール国産素材で優しい香りで無添加のこだわりのパンが焼け、
パン作り初心者でも扱いやすいとかち野酵母のパンを、
子どもの身体を大切に考える忙しいママに教えたい。
その想いからとかち野酵母認定講師資格を取得。
開講一年で550人のレッスンを開講しました。
体調の変化～米粉パンに苦戦
有難いことに
週6回のレッスンをこなす生活の時、
身体が疲れやすい、
昼食後眠くなる、
脚が浮腫む、
などの不調がありました。
週６のレッスンでその都度パンを焼き食べる日々。
人よりも小麦を多く摂取していることに気が付きました。
そのころに生徒様より米粉パンが作りたいとの要望があり、
米粉パン認定講座を取得し、
米粉パンを試作する毎日が始まりました。
作り慣れた小麦パンとは全く違う米粉パン作りに奮闘する日々。
ある時、ふと身体が軽いことに気が付きました。
小さいころからからの悩みだった腸内環境も明らかに改善していたのです！
驚きの発見でした！
だけど、小麦のパンをたくさん作ってきたので米粉パンだってすぐ作れる！
なんて思っていたけれど
納得のいくおいしい米粉パンがなかなか作れずにいました。
簡単そうで実は奥深い米粉の世界…
そこで理論を学べる先生に再度基礎から学び、
習得した知識から試作を重ね、
レシピ作りが無限にできるように。
時間が経つとどうしても固くなりやすい米粉パン。
製法を工夫することで固くなりにくい米粉パンを作ることができました。
何より、とかち野酵母が米粉パンに合う！
とかち野酵母を使うことで、
米粉パンのしっとりが持続する、
という嬉しい特徴があります。
長女の言葉に感動
そんな中、子どもから 「ママ、最近本当に楽しそうだね！」の言葉。
産後うつになり、自分だけが我慢すれば上手くいくと、
自分の気持ちに蓋をしていた時期。
好きではないことを無理にがんばっていた時期。
自己肯定感が低く、メンタル面もボロボロだった私が
プラス思考になれたパン講師開業。
私の変化を知っている長女の言葉・笑顔が
心から嬉しかったです。
さらに
私の影響で
自己肯定感が低かった
子どものメンタルも
変わっていきました。
私が自信をもつことで
子どもにもいい影響が。
自分の気持ちに素直になることで
理想の未来は叶います！
自分軸で
好きなことをして自立したい！
家事も育児も両立したい！
子どもにとって自慢のママでいたい！
「自分らしく楽しく妥協しない人生」
「一度しかない人生」を妥協せず全力で楽しめ、
やりたいことにチャレンジできるよう
全力でサポートさせていただきます。
とかち野酵母米粉パン
クランベリーアップルカスタード
体験レッスンは
7/30(木)20時〜 募集開始です！
天然酵母パン作りがもっと楽しくなる！
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