初級麹士講座のお問い合わせが増えて来ました。
秋から冬にかけて、講座を開催していきます。
内容は…
発酵の基本がすべて網羅されてる講座になります。
発酵を食に取り入れて、腸活美人目指しましょう♪
免疫力アップも間違いなし😊
自分で麹を起こせるようになると、
どんなお米や麦を使うのかもわかってより、安心安全。
そして、何より美味しい麹になります。
麹が美味しいと、味噌、塩麹、甘麹、醤油麹ももちろん美味しくなります😊
その他のアレンジレシピもお伝えしますので、発酵生活もさらに楽しく活用できるようになります。
「初級麹士認定講座』
【日程】
１日目
2日目
両日とも
10時〜15時予定
（遅刻、早退ご相談ください）
このメールを確認されましたら、認定のための情報を返信ください。
①名前(ふりがな)
②住所
③連絡先電話番号
④メールアドレス
このメッセージが届いて1週間以内に下記までお振り込みお願いします。
器材準備など進めておりますので、ご都合が悪くなられた場合は、振替の日程でご参加ください。
【講座内容】
①麹と酵素食（麹の歴史、麹の種類の座学）
②米麹造り（お米の蒸し方から種麹の付け方、発酵のさせ方、麹出来上がりまでの実習）
③麦麹造り（米麹造りと同様実習）
④米味噌造り（自家製米麹で2キロ仕込みます）
⑤麦味噌造り（自家製麦麹で2キロ仕込みます）
⑥熟成甘麹（甘酒）造り
⑦早期熟成塩麹造り
⑧早期熟成醤油麹造り
⑨出汁麹造り
⑩麹調味料造り（ネギ塩麹・昆布入り醤油麹）
11.酵素造り
12.甘酒酵素スムージー造り
【ついてくる機材】
①麹発酵箱
②室蓋二枚（アルミスノコ付き）
③電気アンカ１個
④初級麹士講座テキスト一冊
⑤棒温度計一本
⑥センサー付き温度計一本
⑦種付け用茶漉し１個
⑧蒸し布2枚
⑨認定証（カバー付き）
以上のもりもりな内容の講座となっております。
【場所】
オリーブキッチンサロン
三田市武庫が丘7-2-3
駐車場はサロン前です
【持ち物】
エプロン、手ふきタオル、筆記用具.エコバック
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2）受講費用のお支払いについて
お申込み後、振込先をお知らせいたします。
振込完了にて、正式受講となります。
器材準備などの都合上、1週間以内の振込みをお願いしておりますが、ご都合ある場合はご連絡ください。
■講座料：125,000円（税込）
機材代、持ち帰り用容器、
2日間 ランチ代込み