毎年この時期に開催する白味噌ワークショップ。
お正月には手前白味噌でお雑煮食べて欲しいなと思ってます。
オリーブキッチンサロンで、白味噌を作った方は、そのおいしさにハマって、お雑煮を白味噌に変える人が多いです😊
一晩で出来るとかというのもあるけど、私は一カ月は熟成させて作る本来の白味噌の方が好きです❤️
簡単なのは良いのだけど、安い、便利が今の世の中をおかしくしてしまってると思うのです。
味噌作り、そりゃ手間はかかります。
でもね、一年に数回、丁寧に暮らすを意識して、ゆっくり手仕事して自分を整える。
そんな時間を作っても良いのではないでしょうか？
1人だとなぁ、となるなら
みんなでおしゃべりしながら、ワイワイ作ると楽しいもの😊
お味噌も美味しくなると思います。
そして終わったら、美味しいランチ食べてまたお喋りする。
初めましての方も仲良くなってるのが、オリーブキッチンサロンのワークショップです笑
今回は遠く岡山から来てくださる方がいたので、リクエストされてた麹キムチも一緒に作りました♪
他の方もみんな作りたいと言われて、一緒に作って楽しんで頂きました。
帰って1週間後には食べれるけど、すぐにも食べたいよね😋
ということで、帰ってすぐに食べれるように残ったヤンニョムで切り干し大根もつけてお持ち帰り。
