牛すじを買ってきました

今日は牛すじ1.5kg購入してきました

関西ではすじ肉はおでんに欠かせなかったり

お好み焼きにも入れたりする馴染みの食材。

安いというのが魅力でしょうか?

他にも

どて焼き、ホルモン焼き、もつ鍋…

と関西人の好む食べ物

関東の方には馴染みがないということを

聞いたので紹介しますね。

500gに分けて3袋入れてくれました。

普段は100g200円ですが、100g50円引きの券を持っていったので

1500gで2250円でした

一番白身が少なくて、いい部分だった袋

牛脂のような部分が多いのですが

刺しの入ったおいしい部分も含まれているでしょう

中には骨のように硬い部位もあるのですが

コラーゲンたっぷりでなかなかいいのですよ。

　　

まずは、

脂を落とすためにゆでこぼします

灰汁と脂が浮きあがりました

冷水で脂を落として綺麗にします

これを次は圧力鍋にかけます。

沸騰しピーっとなったら弱火にして15分

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我が家では圧力鍋でごはんを炊いているので

一度取り出し、昼ごはんの準備にかかりました。

普段なら500gの処理なので

圧力鍋で10分もすれば十分ですが

今日は3倍もあったのでまだ少し硬い部分がありました。

おでんに使えるように

12cmの竹串で8本作りました。

ちょうど硬さがあって刺しやすかったです。

保存袋に入れて冷凍します。

画像が悪いのでわかりにくいですが

まだ硬さが残っています。

ててかてかして

コラーゲンたっぷり

切り刻んで、こちらはさらに煮込みます。

左側はすじポンとどて煮

右側はシチューとカレーに入れる予定です。

男子中学生弁当♪ 12/3 れんこんの磯辺餅

本日のメニュー

鶏ささみロール(ホウレンソウ・ニンジン・チーズ)

豚のみそ漬け焼き

れんこんの磯辺餅

ほうれんそう入り玉子焼き

かまぼこ

かぼちゃのオープン焼き

本日のスイーツ

安倍川もち

朝からもちをつきました。

もちろん機械、ホームベーカリーでですよ。

1時間でつきあがりますが

丸めたりするのが大変(場所を取るってことでね)

お弁当はちゃっちゃと作りあげて

朝ごはんとお弁当には間に合いました。

気が付くとパジャマが真白

れんこんが美味しい季節、

さらに今安いですよね。

れんこんは食物繊維が豊富ということで知られ

便秘症で悩む方は

この季節意識して食べるのではないでしょうか。

また、れんこんって意外と

ビタミンCが豊富でみかんより上だそうですよ

風邪予防にもなるし

栄養価の高い食材なので

最近切らさずにしています。

れんこん磯辺餅

レンコンを切って片栗粉と小麦粉と粉末だしを入れ

手に水をつけながらまとめます。

海苔をちぎって入れて

ごま油をひいたフライパンで焼きます。

お弁当にはこれだと味が薄いので

ちぢみのたれをちょっぴりかけてお弁当に入れました。

私は酢醤油つけて食べるのが好きです。

れんこんのムチンというねばねば成分のため

お餅みたいになります。

ムチンは老化も防ぎます

れんこんもちおいしいよ～

男子中学生弁当♪ 12/2 スタバ風スコーン

本日のメニュー

チーズバーグ

ナポリタン

サバの塩焼き

結びしらたきと角天の煮物

ホウレンソウとえのきの胡麻和え

玉子焼き

ひのな漬け

スーイーツは

ホットケーキミックスでスタバ風スコーン★ by さーこチャン

ホットケーキミックスとマーガリンと板チョコだけでできるんです

作り方も簡単

ダースチョコを使われていますが

私は家にあったイケアで購入した板チョコと

冷蔵庫にあったホワイトチョコを切って入れました。

昨日お風呂に入る前に焼いたのですが

オープンが稼働してすぐ

子供がいいにおいといって下に降りてきちゃいました。

明日まで待ちきれないといって

夜食に2カット食べたようです

スタバのスコーンは

私も子供も食べたことないので

比較できませんが

このスコーンはとても美味しかったらしく

お風呂に入っている私に

「すっごく美味しい」と報告していました

今朝私も食べてみたのですが

いけますよ