そろそろ ボジョレー･ヌーボーの季節ですね。
オリーブ･オイルにも初物があります
毎年１０月下旬に収穫されるオリーブの搾りたてＥＸＶオリーブオイル・ノヴェッロは、
ワインで言えばボジョレーヌーボーのように、その年の初物にあたるＥＸＶオリーブオイル。
１年に１度、この時期にしか味わえない若々しいオリーブのフレッシュな香りと味わいなのです。
2007年は天候に恵まれオリーブの状態が良く、おいしいＥＸＶオリーブオイルの出来が期待されています
その鮮度とさわやかさはすばらしく。
普通のＥＸＶオイルよりも若さと力強さを感じさせ、自然のパワーがあふれるおいしさです。
イタリアではノヴェッロを来年の３月ごろまで「ノヴェッロ」 として販売しますが、
ＥＸＶオイル自体の賞味期限は２年ほどあります。
パンにつけたり、サラダ、温野菜、カルパッチョなどにおすすめです。
ノヴェッロならではの風味、まさにオリーブのジュースと言える油とは思えないほどの軽やかさ！！
▼ネットで買える オリーブオイルのノヴェッロ
