AMBER＆JADE ROASTER
こんにちは
中野 沼袋に2025年にオープンされた
AMBER&JADEさんにお伺いしました。
多様なコーヒーラインナップ
もともとコーヒー豆の買い付けを行い、
コーヒー豆の国際審査員もされていた店主。
スペシャリティコーヒーの歴史や
こだわりについて気さくにお話くださいました。
ラインナップも豊富で選ぶのが悩ましかったですが、
コロンビア産ゲイシャコーヒーを選択。
暑い日でしたが、スペシャリティコーヒー飲むならホットでと思っていましたが、アイスも美味しいですよとのことでアイスを注文。
Colombia Geisha
Infused selection
Lemon Candy
Flavor：Lemon, Bergamot, Honny
インフューズドコーヒーを初めて飲みました。
生豆を果物やスパイスに漬け込んで作る比較的新しい生産方法で、賛否はあるそうです。
ただ、大事なのはスペシャリティコーヒーの概念でもある「また飲みたくなる」かどうかだ、との事。
今回のコーヒーはレモンで漬け込まれているそうですが、アイスコーヒーにしても華やかなレモンの香りが広がり、また飲みたくなって豆も購入。
全部飲みた〜い！