パンダンリーフのシフォンケーキを試作してみました
パンダンリーフのパウダーをいただきました
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パウダーはヨモギ… !?抹茶… !?のような!?独特な香りがします
パンダンリーフパウダーをそのまま食べてみました…むせた…😂
雑穀のような…
草のような…
いただいたケーキを食べてみるとヨモギでも抹茶でも無い!!
青々しい草のような香ばしい味わいでした
とても食べやすくて身体に良さそうなケーキです
パンダンリーフは東洋のバニラと呼ばれていて、
東南アジアにおいて料理・スイーツ・飲料・アロマなどに
幅広く利用されるハーブだそうです
配合や材料を変えたりすると
もっとエキゾチックな味わいになる…はず!?です
また試してみたいと思います