2019梅仕事始まる①

梅を漬ける

いつもと同じ18パーセント

塩と焼酎

カビやすいのは、ヘタ部分なので

焼酎につけて、塩をつける

きっちり詰めて、まずは5.5kg

その後に10kg

10kg、4kg、5.5kg

合計19.5kg

重石が足りない😓😓